Den bedste pærekage med vanilje creme fraiche
Denne pærekage er en fantastisk kombination af søde pærer, marcipan og sprøde hasselnødder. Kagen er utrolig svampet og nem at lave og er perfekt som dessert eller en hyggelig eftermiddagskage.Hvis du leder efter en pærekage med marcipan, der både er nem at lave og som smager fantastisk, så er denne opskrift et godt valg. Kombinationen af de saftige pærer, den søde marcipan og sprøde hasselnødder giver kagen et særligt løft.Server pærekagen med en skefuld vanilje creme fraiche for at fuldende oplevelsen. Denne svampet pærekage er ideel, når du vil lave en kage med pære, der både er nem og hurtig at lave.
Forberedelse:
Tilberedning:
Tid i alt:
Udstyr til opskriften:
- Springform Ø22 cm (reklamelink)
Ingredienser
Pærekage:
- 2 æg
- 150 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 125 gram mel
- 1 tsk bagepulver
- 2 tsk kanel
- 100 gram revet marcipan
- 2 pærer
- 50 gram hakkede mandler/hasselnødder
- Perlesukker
Vanilje creme fraiche:
- 3 dl creme fraiche
- 2 tsk vaniljesukker
Fremgangsmåde
Pærekage:
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker lyst og luftigt.
- Vend mel, bagepulver og kanel i.
- Skræl pærerne, fjern kernehuset og skær dem i tern.
- Vend dem i dejen sammen med marcipan.
- Kom dejen i en springform (Ø22 cm) og drys med hakkede nødder og perlesukker.
- Bag den ved 180 grader i ca. 45-50 minutter.
Vanilje creme fraiche:
- Bland ingredienserne og rør det godt sammen.
Spørgsmål & svar
Hvordan sikrer jeg at min pærekage bliver svampet?
For at sikre en svampet pærekage er det vigtigt at bruge modne pærer, da de tilfører fugt og sødme til dejen. Derudover hjælper marcipanen også med at holde kagen blød og lækker. Undgå at overbage kagen – tjek med en lille kniv, om den er færdigbagt.
Kan jeg bruge en anden type nødder i stedet for hasselnødder?
Ja, du kan sagtens erstatte hasselnødder med f.eks. mandler eller valnødder i din pærekage med marcipan. Mandler vil give en mildere smag, mens valnødder tilfører en lidt mere bitter kontrast til den søde kage.
Hvilken type pærer egner sig bedst til pærekage?
Det bedste resultat opnås med faste og modne pærer som Conference eller Williams, da de holder formen under bagning og tilfører en naturlig sødme til din svampet pærekage.
Hvordan serveres pærekagen bedst?
Denne pærekage med marcipan smager fantastisk lun og bliver ekstra lækker, når den serveres med en skefuld vanilje creme fraiche. Den let syrlige creme fraiche passer perfekt til den søde og frugtige kage.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!
FLERE GODE OPSKRIFTER:
Snasket chokoladekage – fudgy og brownie-agtig opskrift på chokoladekage
Squashkage med ostecreme
Den bedste Snickerskage – svampet kage med peanuts, karamel og chokolade
Daimkage med karamelganache
Svampet og blød chokoladekage med kaffe
Svampet og saftig marmorkage opskrift
Bedstefars skæg med hindbær – skøn og svampet kage
Nem Halloween kage – græskarkage med cream cheese frosting
Kan det godt passe, at der ikke skal smør i denne, Mette? 😊
Hej Emil
Det er helt korrekt 😊
Mvh. Mette
Egner denne kage sig til at blive bagt dagen før om formiddagen, når nu du skriver at den er dejlig fugtig. Bliver den så for våd?
Hej Tina
En kage som denne er perfekt at bage dagen før, da den er lækker svampet og ikke bliver tør så hurtigt, som mange andre kager kan gøre 😊
Mvh. Mette
Kan den fryses?
Hej Maj
Ja, den kan sagtens fryses 🙂
Mvh. Mette
Hejsa
Ville man kunne lave den i bradepande? Skal bage til 20 personer. Hvor mange personer svarer denne opskrift til?
Kh
Hej AK
Du kan sagtens bage den i en bradepande. Opskriften svarer til ca. 8-10 personer 😊
Mvh. Mette
Kan man bruge syltet pærer fra dåse?
Hej Gitte
Det tænker jeg godt man kan 😊
Mvh. Mette
Vil man få det samme svampede resultat hvis man erstatter pære med anden type frugt som fx, æble, abrikosblommer eller ferskner..???
Jeg skal bage til en barnedåb og tænker det kunne være lidt sjovt med variation i smagen.
Hej Bettina
Du kan sagtens erstatte det med æble. Vær dog opmærksom på at f.eks. ferskner og blommer er mere “våde frugter” og derfor kan det være nødvendigt at tilsætte mindre frugt eller mere mel for at dejen ikke bliver alt for våd.
Mvh. Mette
Hej
Kan jeg undgå marcipan ?
Ja, det kan du godt, men vær opmærksom på, at marcipanen er med til at give kagen en lækker og svampet konsistens 😊
Mvh. Mette
Varm luft eller alm. ovn?
Mvh Kamilla
Hej Camilla
Den skal bages ved almindelig over og under varme 😊
Mvh. Mette