Svampet æblekage med kanel og marcipan
Denne svampet æblekage er fyldt med smag af søde æbler, kanel, marcipan og nødder. Kagen er dejligt blød og svampet og smager helt fantastisk mens den stadig er lun sammen med lidt vanilje creme fraiche.En bagt æblekage som denne er perfekt til eftermiddagskaffen eller som en lun dessert med vanilje creme fraiche til. Kombinationen af friske æbler, kanel, ristede nødder og sød marcipan gør denne æblekage virkelig lækker og smagfuld.Det er en nem æblekage opskrift, som passer til de fleste lejligheder. Hvis du elsker klassiske efterårskager, så er denne æblekage med kanel og marcipan et sikkert hit.
Forberedelse:
20 minutter
Tilberedning:
40 minutter
Tid i alt:
1 time
Udstyr til opskriften:
- Springform Ø22 cm (reklamelink)
Ingredienser
Æblekage:
- 2 æg
- 150 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 125 gram mel
- 1 tsk bagepulver
- 2 tsk kanel
- 100 gram revet marcipan
- 2 æbler
- 50 gram blandede nødder (brug de nødder du bedst kan lide)
- Perlesukker
Vanilje creme fraiche:
- 3 dl creme fraiche
- 1/2 vaniljestang (kornene)
- 2 spsk sukker
Fremgangsmåde
Æblekage:
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker lyst og luftigt.
- Vend mel, bagepulver og kanel i.
- Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i tern.
- Vend dem i dejen sammen med marcipan.
- Kom dejen i en springform (Ø22 cm) og drys med hakkede nødder og perlesukker.
- Bag den ved 180 grader i ca. 40 minutter.
Vanilje creme fraiche:
- Bland alle ingredienserne og rør det godt sammen.
Spørgsmål & svar
Kan jeg bruge vaniljesukker i stedet for vaniljekorn i min vanilje creme fraiche?
Ja, det kan du sagtens. Erstat 1/2 vaniljestang med 2 tsk vaniljesukker.
Hvilke æbler er bedst til en bagt æblekage?
Til denne svampet æblekage anbefales det at bruge syrlige æbler som Belle de Boskoop, Ingrid Marie eller Granny Smith. De giver en god balance til den søde æblekage med kanel og marcipan.
Kan jeg undlade marcipan i denne æblekage opskrift?
Det vil jeg ikke anbefale. Marcipanen bidrager til at gøre kagen dejligt svampet og saftig. Hvis du vil udelade marcipanen fordi du ikke bryder dig om smagen, så smager marcipanen ikke igennem i denne opskrift.
Hvordan opbevarer jeg kagen bedst?
Denne bagte æblekage holder sig frisk i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 2-3 dage. Hvis du vil gemme den længere, kan den også sagtens fryses ned. Lun den eventuelt let i ovnen, før den serveres.
Kan kagen bages i en anden form?
Ja, du kan bage denne æblekage opskrift i en springform, en bradepande eller som muffins. Bagetiden vil variere afhængigt af formen – hold øje med kagen og tjek med en lille skarp kniv, om den er færdigbagt.
Denne svampet æblekage med kanel, marcipan og vanilje creme fraiche er en skøn efterårskage, der passer perfekt til både kaffe og dessert!
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!
Print opskriften
Er det rigtigt med 150 g mel
Jeg syns det lyder af for lidt
Hej Aila
Der skal 125 gram hvedemel i. Det er helt korrekt 😊
Mvh. Mette