Svampet kanelkage med kaffeglasur - den bedste kanelkage opskrift!
Denne kanelkage med kaffeglasur er helt fantastisk svampet og fuld af smag, takket være den perfekte kombination af kanel og kaffeglasur. Hvis du leder efter en kanelkage opskrift, der både er nem at lave og smager som en luksus kanelkage, så er denne et oplagt valg. Kærnemælken i dejen giver en dejlig luftig og svampet konsistens, der gør kagen til noget særligt. Glasuren med kaffe sætter prikken over i’et og gør kagen ekstra lækker. Det er virkelig den bedste kanelkage!
Forberedelse:
Tilberedning:
Tid i alt:
Udstyr til opskriften:
- Springform Ø18 cm (reklamelink)
Ingredienser
Kanelkage:
- 150 gram sukker
- 4 tsk stødt kanel
- 2 tsk natron
- 200 gram hvedemel
- 3 dl kærnemælk
- 125 gram smør (smeltet)
Kaffeglasur:
- 50 gram smør (stuetempereret)
- 200 gram flormelis
- 1/2 dl stærk, kold kaffe
- 2 spsk kakaopulver
Fremgangsmåde
Kanelkage:
- Alle ingredienser, undtagen smør, kommes i en skål og piskes sammen til en ensartet masse.
- Pisk til sidst smør i lidt efter lidt.
- For en springform (ca. Ø18-20 cm) med bagepapir i bunden og fordel dejen deri.
- Bag kagen ved 200 grader i ca. 40 minutter.
Kaffefrosting:
- Kom alle ingredienser i en skål og pisk dem sammen til en lækker glasur.
- Fordel glasuren på den afkølede kage.
- Pynt evt. med krymmel og/eller tørrede blomster.
Spørgsmål & svar
Kan jeg lave denne kanelkage opskrift uden kærnemælk?
Nej, kærnemælk giver uden tvivl den bedste og mest svampede konsistens til denne kanelkage. Jeg har før forsøgt mig med creme fraiche og resultatet blev ikke så godt, som hvis man bruger kærnemælk. Jeg vil anbefale at bruge kærnemælk.
Kan jeg lave kanelkage med kaffeglasur uden kaffe?
Ja, hvis du ikke ønsker kaffeglasur, kan du erstatte kaffen med vand. Alternativt kan du lave en klassisk glasur med flormelis, vand og kakaopulver.
Kan jeg fryse kanelkage med kaffeglasur?
Ja, kanelkagen kan sagtens fryses ned, både med og uden kaffeglasur.
Er denne kanelkage med kærnemælk egnet til personer der ikke kan tåle æg?
Ja, denne kage er uden æg, så den er perfekt til dem, der ikke spiser æg. Kærnemælken sørger for, at kagen stadig bliver luftig og svampet.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!
FLERE GODE OPSKRIFTER:
Moussekage med karamel, kaffe og kanel
Bedstefars skæg med hindbær – skøn og svampet kage
Snasket chokoladekage – fudgy og brownie-agtig opskrift på chokoladekage
Squashkage med ostecreme
Den bedste Snickerskage – svampet kage med peanuts, karamel og chokolade
Daimkage med karamelganache
Svampet og blød chokoladekage med kaffe
Nem Halloween kage – græskarkage med cream cheese frosting
Hej Mette. Jeg har bagt svampet kanelkage i eftermiddags. vi har lige smagt den nu, den er dejlig svampet. Den vil jeg bage igen. Jeg har snart fødselsdag, så kan mine gæster smage den gode kage.. Knus Inger.
Hej Inger
Tusind tak – jeg er glad for at høre, at den faldt i god smag 😊
Mvh. Mette
Er det alm ovn eller varmluft?
Det er altid alm. ovn, når der ikke står andet i mine opskrifter 🙂
Mvh. Mette
Hej Mette hvor længe kan kagen ca holde sig jeg lavede den sidste lørdag og syntes stadig den er dejlig svampet ?
Hej Mette
Jeg vil sige en 4-5 dage. Men hvis kagen stadig ser fin ud, smager fint og dufter fint, så kan jeg ikke se noget problem i, at du fortsat kan spise den 🙂
Mvh. Mette
Hvor mange personer er kanelkage ca til ?
Hej Freja
Ca. 8-10 personer
Mvh. Mette
Hej kan man bruge minimælk istedet for kærnemælk? 😊
Hej Sophie
Nej, desværre. Der skal bruges kærnemælk for at få den her lækre og svampede kage 🙂
Mvh. Mette
Okay tak for svar 😊
Tak for opskriften. Jeg havde ikke kærnemælk, så jeg brugte a38 (2 dl) og sødmælk (1 dl). Den blev lækker svampet og smagen var god 🙂
Hvis man skal lave kagen i en bradepande, hvor mange gange tror du så den skal ganges?
Hej Rikke
Det kan jeg desværre ikke svare på, da jeg ikke ved hvor stor din bradepande er 😊
Mvh. Mette
Den ser lækker ud, skal havde kage med i skole om 2 uger, tænkte om man måske kan leve denne i en doppelpotion i en bradepande?
Hvis man kan det hvor står skal bradepanden så ca være?
Hilsen Julie
Ser lækker ud, kan den fryses ??
Hej Marianne
Ja, det kan den sagtens 🙂
Mvh. Mette
Hej hvor ser den lækker ud.
Hvor mange gange skal den ganges op, hvis det skal være til en almindelig bradepande (fra ovn)?
Mvh Christine