Æltefri og koldhævede boller med kerner
Forberedelse:
15 minutter
Tilberedning:
22 minutter
Tid i alt:
37 minutter
Ingredienser
Æltefri og koldhævede boller med kerner:
- 7,5 dl lunkent vand
- 25 gram gær
- 4 dl kærnemælk
- 250 gram havregryn
- 825 gram hvedemel
- 2 tsk salt
- 2 spsk blå birkes
- 3 spsk græskarkerner
- 3 spsk hørfrø
- 2 spsk havregryn
Fremgangsmåde
- Opløs gær i lunkent vand.
- Tilsæt kærnemælk, havregryn, hvedemel, salt og blå birkes, og rør det sammen til en ensartet dej.
- Kom låg eller husholdningsfilm på skålen og sæt den i køleskabet natten over.
- Brug 2 spiseskeer til at overføre rustikke boller på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Bland græskarkerner, hørfrø og havregryn og drys det på toppen af bollerne.
- Bag bollerne ved 250 grader i ca. 22 minutter indtil de er gyldne og sprøde udenpå.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!