Æltefrie og koldhævede boller med havregryn
Forberedelse:
1 time
Tilberedning:
15 minutter
Tid i alt:
1 time 15 minutter
Ingredienser
Æltefrie koldhævede boller:
- 5 dl lunkent vand
- 15 gram gær
- 15 gram sukker
- 450 gram hvedemel
- 100 gram havregryn
- 10 gram salt
- Havregryn (til at drysse på toppen af bollerne)
- Hørfrø (til at drysse på toppen af bollerne)
Fremgangsmåde
- Opløs gær i lunkent vand.
- Tilsæt resten af ingredienserne og rør det sammen til en ensartet dej.
- Kom låg eller husholdningsfilm på skålen og lad dejen hæve i 45 minutter på køkkenbordet.
- Sæt derefter dejen i køleskabet natten over
- Brug 2 spiseskeer til at overføre rustikke boller på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Drys med lidt havregryn og hørfrø på toppen.
- Bag bollerne ved 230 grader i ca. 15 minutter.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!