Go Back
–+ servings

Æltefrie og koldhævede boller med havregryn

Æltefrie koldhævede boller med havregryn - opskrift på nemme og luftige morgenboller
Luftige og lækre koldhævede boller, som er luftige, bløde og lækre.
Mættende morgenboller
Perfekte til enhver tid på dagen, men særligt velegnede som morgenboller, da de indeholder havregryn. Havregryn giver ikke bare en dejlig smag og struktur, men også en god mæthedsfornemmelse, der gør dem ideelle til morgenmad eller som et hurtigt mellemmåltid.
Nem opskrift på koldhævede boller
Med denne opskrift på koldhævede boller kan du nemt få friskbagt brød uden at skulle bruge tid på at ælte dejen. Hele processen foregår i én skål, så der er næsten ingen opvask. Du rører blot ingredienserne sammen, lader dejen hæve natten over, og næste morgen sætter du små dejklatter på bagepladen. Det er alt, hvad der kræves for at få sprøde og luftige boller direkte fra ovnen.
Tips til variation
Du kan tilpasse opskriften ved at tilsætte kerner, frø eller lidt groft mel for ekstra smag og tekstur. Det gør dem endnu mere spændende og alsidige til både morgenmad og frokost.
Prøv denne opskrift på koldhævede morgenboller med havregryn, og gør dine morgener nemmere og mere velsmagende. Disse nemme boller har været en favorit herhjemme længe!
Bollerne kan med fordel fryses, så du nemt kan tage dem op, lune dem og nyde en "friskbagt" bolle.
Ingen vurderinger endnu
Forberedelse: 1 time
Tilberedning: 15 minutter
Tid i alt: 1 time 15 minutter
10 stk

Ingredienser
  

Æltefrie koldhævede boller:

  • 5 dl lunkent vand
  • 15 gram gær
  • 15 gram sukker
  • 450 gram hvedemel
  • 100 gram havregryn
  • 10 gram salt
  • Havregryn (til at drysse på toppen af bollerne)
  • Hørfrø (til at drysse på toppen af bollerne)

Fremgangsmåde
 

  • Opløs gær i lunkent vand.
  • Tilsæt resten af ingredienserne og rør det sammen til en ensartet dej. 
  • Kom låg eller husholdningsfilm på skålen og lad dejen hæve i 45 minutter på køkkenbordet.
  • Sæt derefter dejen i køleskabet natten over
  • Brug 2 spiseskeer til at overføre rustikke boller på en bageplade beklædt med bagepapir.
  • Drys med lidt havregryn og hørfrø på toppen.
  • Bag bollerne ved 230 grader i ca. 15 minutter. 

Spørgsmål & svar

Hvorfor vælge koldhævede boller frem for almindelige boller?
Koldhævede boller kræver minimal indsats, da dejen bare skal røres sammen og hæve i køleskabet natten over. Resultatet er luftige og smagfulde morgenboller, der er perfekte til en nem og lækker start på dagen.
Hvad betyder det, at bollerne er æltefrie?
Æltefrie boller betyder, at dejen ikke skal æltes – du slipper altså for ekstra arbejde. Det gør opskriften utrolig nem, da du blot skal røre ingredienserne sammen og lade dejen hæve.
Kan jeg bruge en anden meltype i opskriften?
Ja, du kan eksperimentere med forskellige meltyper. Bland fx lidt fuldkornsmel eller speltmel i dejen, hvis du ønsker en grovere tekstur på dine koldhævede boller. Vær opmærksom på, at grovere typer mel kræver mere væske.
Hvordan opnår jeg de perfekte morgenboller?
Hemmeligheden bag de perfekte morgenboller er at lade dejen hæve længe og bruge en varm ovn. Dejen skal være klæg, så bollerne bliver luftige, men stadig sprøde udenpå.
Er det svært at forme bollerne, når dejen er æltefri?
Slet ikke. Du kan nemt bruge en ske eller en våd hånd til at sætte bollerne på bagepladen. De behøver ikke være perfekte – det rustikke look er en del af charmen ved æltefrie boller.
Kan de koldhævede boller fryses ned?
Ja, de koldhævede boller kan sagtens fryses ned. Bag dem færdige, lad dem køle af, og opbevar dem i fryseren. Så har du altid morgenboller klar til på travle dage.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!
Print opskriften