Go Back
–+ servings

Biscoff cheesecake i glas

Biscoff cheesecake i glas med lag af knuste Biscoff kiks, cheesecakecreme og chokoladeganache pyntet med to halve jordbær og knuste Biscoff kiks
Forberedelse: 30 minutter
Tilberedning: 0 minutter
Tid i alt: 30 minutter
4 glas

Udstyr til opskriften:

Ingredienser
  

Cheesecake creme:

  • 200 gram flødeost naturel
  • 2,5 dl piskefløde
  • 1 tsk citronsaft
  • 50 gram flormelis
  • 1 tsk vaniljesukker

Chokoladeganache:

  • 125 gram mælkechokolade (knapper eller grofthakket)
  • 1 dl piskefløde

Derudover:

Fremgangsmåde
 

Cheesecake creme:

  • Kom flødeost, piskefløde, citronsaft, flormelis og vaniljesukker i en skål.
  • Pisk det til en fast, luftig og cremet cheesecakecreme.
  • Kom cremen i en sprøjtepose.

Chokoladeganache:

  • Kom chokoladen i en skål.
  • Varm fløden op til lige under kogepunktet, og hæld den over chokoladen.
  • Lad det stå i 1 minut, og rør derefter forsigtigt, til ganachen er helt glat og ensartet.
  • Lad den køle let af, så den stadig er flydende, men ikke varm.

Samling:

  • Fordel ca. 2 spsk knuste Biscoff kiks i bunden af hvert glas.
  • Sprøjt et lag cheesecakecreme ovenpå.
  • Fordel igen ca. 2 spsk knuste Biscoff kiks ovenpå cremen.
  • Sprøjt et sidste lag cheesecakecreme i glassene.
  • Hæld den let afkølede chokoladeganache på toppen.
  • Stil desserten på køl i 1-2 timer, så chokoladeganachen kan sætte sig.
  • Pynt med knuste Biscoff kiks og friske jordbær.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!