Bløde og luftige fødselsdagsboller - gode i flere dage!
Forberedelse:
Tilberedning:
Tid i alt:
Ingredienser
- 3 dl mælk
- 50 gram gær
- 2 æg
- 5 spsk sukker
- Ca. 600 gram hvedemel
- 1 tsk stødt kardemomme
- 1/2 tsk salt
- 75 gram smør (stuetempereret)
Derudover:
- 1 æg (til pensling)
Fremgangsmåde
- Lun mælken og rør gæren ud deri.
- Tilsæt æg og sukker.
- Tilsæt mel sammen med kardemomme og salt.
- Ælt dejen ved middelhøj hastighed på din røremaskine.
- Tilsæt smør i tern lidt ad gangen.
- Lad dejen ælte godt, vej middelhøj hastighed, indtil den slipper kanterne på skålen – dette tager ca. 10 minutter.
- Lad dejen hæve med et fugtigt viskestykke over sig i 45 minutter.
- Form dejen til boller (ca. 60-70 gram pr. bolle) og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Lad bollerne efterhæve i 20 minutter med et fugtigt viskestykke over sig.
- Pensl bollerne med et sammenpisket æg.
- Bag bollerne ved 210 grader i ca. 12-13 minutter.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!