Go Back
–+ servings

Blødende chokoladekage - opskrift på lun chokoladefondant

Blødende chokoladekage - opskrift på lun chokoladefondant
Sponsoreret indlæg i samarbejde med Witt
Blødende chokoladekage er en klassisk dessert, der er den perfekte chokoladedessert. Kagen har en blød og luftig kant med en midte af smeltet chokolade, der flyder ud, når man sætter skeen i den.
Denne chokoladefondant serveres bedst lun, gerne med en kugle vaniljeis eller lidt friske bær. Det er en nem dessert – perfekt til gæster eller når man bare vil forkæle sig selv.
Med denne blødende chokoladekage opskrift er det nemt at få den helt rigtige balance mellem en bagt yderside og en flydende kerne. Bagetiden er afgørende, så hold godt øje med kagerne i ovnen for at få det bedste resultat.
Min De Dietrich ovn har en masse smarte forudindstillede programmer som gør madlavning og bagning nemmere og sikrer fantastiske resultater hver gang!
Ovnen er en De Dietrich model DOP8786BB. Jeg har testet den fuldt ud og den lever helt op til mine forventninger. Det er en helt revolutionerende model indenfor ovne, som er udstyret med en masse sensorer, som både måler fugtigheden, vægten og volumen på det der står i ovnen og så tilpasser den automatisk grader og tilberedningstiden herefter. Dette gælder både for kager, bagværk, kød, kartofler og et hav af andre forudstillede opskrifter! 
Ovnen er også udstyret med en app, hvor man kan vælge programmer, starte og slukke ovnen, og følge med i tilberedningstiden. Smart hvis man lige går i haven mens man har noget i ovnen, eller hvis man har brug for at forvarme ovnen på vej hjem fra arbejde!
Ovnen er selvfølgelig også udstyret med et pyrolyserengøringsprogram, som gør rengøringen af ovnen nemmere.
Af fysiske funktioner kan nævnes teleskopudtræk, soft close låge, kapacitet på 73 liter, flot LED skærm med billeder i farve og støbejernshåndtag- og panel, som er modstandsdygtig overfor fedtede fingeraftryk.
Jeg har virkelig prøvet at lægge hjernen i blød og tænke over noget kritik til ovnen, men jeg er endnu ikke kommet på noget, som jeg er utilfreds med ved ovnen. Derfor får den altså 10/10 stjerner herfra og en varm anbefaling! 
5

Trin-for-trin video til opskriften

Forberedelse: 15 minutter
Tilberedning: 10 minutter
Tid i alt: 25 minutter
6 stk

Udstyr til opskriften:

Ingredienser
  

  • 125 gram smeltet smør
  • 125 gram mørk chokolade
  • 4 æg
  • 75 gram sukker
  • 40 gram mel
  • 1/2 tsk salt

Fremgangsmåde
 

  • Smelt smør og chokolade sammen i en gryde over svag varme
  • Pisk æg og sukker sammen indtil det er lyst og luftigt
  • Tilsæt den smeltede chokoladeblanding til æggesnapsen og pisk det sammen
  • Tilsæt mel og salt og pisk det sammen til en ensartet masse.
  • Smør kageringene med smør og placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir
  • Fordel dejen i kageringene.
  • Bag chokoladekagerne i ca. 8-10 minutter.
  • Lad dem stå og køle af i 10-15 minutter før de befries fra kageringene.
  • Befri chokoladekagerne fra formene og portionsanret dem på en tallerken sammen med is og evt. friske bær.

Spørgsmål & svar

De Dietrich ovn
Hvordan får jeg en perfekt blødende chokoladekage?
Nøglen til en perfekt blødende chokoladekage er bagetiden. Hvis kagen bages for længe, bliver midten fast i stedet for flydende. Hold øje med kagen, og tag den ud, så snart kanten er fast, men midten stadig er en smule blød.
Kan jeg lave chokoladefondant i forvejen?
Ja! Du kan forberede dejen til din chokoladefondant og opbevare den i køleskabet i op til 24 timer. Når du er klar til at servere, skal du blot bage den direkte fra køl – men husk, at den kolde dej kan kræve ekstra tid i ovnen!
Kan jeg fryse chokoladefondant?
Ja, du kan fryse de ubagte chokoladefondanter. Når du vil bage dem, kan de tages direkte fra fryseren og sættes i ovnen – du skal blot tilføje 2-3 minutter ekstra til bagetiden.
Hvilken type chokolade er bedst til blødende chokoladekage?
For den bedste smag og konsistens anbefaler jeg en mørk chokolade med mindst 60-70 % kakao. Det giver en rig og intens smag til din blødende chokoladekage.
Hvordan serverer jeg chokoladefondant?
En chokoladefondant serveres bedst lun med tilbehør som vaniljeis, friske bær eller lidt flødeskum.
Hvorfor faldt min chokoladefondant sammen?
Hvis din blødende chokoladekage falder sammen, kan det skyldes for meget væske i dejen eller for kort bagetid. Sørg for at følge opskriften nøje og at holde øje med bagetid, så kagen holder formen men stadig har en blød midte. Husk at ovne bager forskelligt og derfor skal du holde øje med dem!
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!
Print opskriften