Go Back
–+ servings

Gulerodsmuffins med ostecreme

Gulerodsmuffins med ostecreme
Gulerodsmuffins er en af de lækreste kager efter min mening. De er svampede, lækre og har en dejlig krydret smag. Den cremede ostecreme og den søde, krydrede gulerodsmuffin passer simpelthen så godt sammen.
Sådan laver du gulerodsmuffins
Denne gulerodsmuffins opskrift er både nem og hurtig at lave. Du skal bruge gulerødder, mel, sukker og krydderier som kanel og ingefær. De krydrede smage giver en varm og dejlig smag, der passer perfekt til de saftige gulerødder. Jeg plejer at rive gulerødderne fint, så de blandes godt ind i dejen og gør muffinsene ekstra svampede.
Når du bager dine gulerodsmuffins, skal du være opmærksom på tiden. Gulerødderne gør dejen fugtig, og det giver dine muffins den perfekte bløde og svampede konsistens. Sørg for ikke at bage dem for længe, da de så kan bliver tørre. Tjek dine muffins ved at stikke en lille kniv ned i midten af dem, når du synes de er lige ved at være færdige. Hvis der ikke er rå dej på kniven, så er dine muffins færdigbagte.
Gulerodsmuffins med ostecreme
Ostecremen på toppen gør en kæmpe forskel. Den er simpel at lave: flødeost, flormelis og smør, og så har du en lækker topping. Flødeostecremen går virkelig godt sammen med den søde og krydrede muffin, og sammen skaber de en virkelig lækker smagsoplevelse.
Tips til de bedste gulerodsmuffins
- Riv gulerødderne fint – det gør muffinsene ekstra saftige og bløde.
- Sørg for at bruge brun farin – det giver en dybere smag end almindeligt hvidt sukker.
. Hvis du vil give dine gulerodsmuffins lidt ekstra friskhed, så kom en smule appelsinsaft i dejen. Det giver en dejlig, let smag.
Med denne opskrift på gulerodsmuffins får du muffins der både er lækre og saftige. De er perfekte til en eftermiddag sammen med en kop te eller kaffe, en fødselsdag eller til at tage med til kollegerne på jobbet eller klassekammeraterne i skolen. Gulerodsmuffins med ostecreme er en simpel, men virkelig velsmagende kombination, der altid hitter.
Så hvis du har lyst til at bage noget lækkert, der er både nemt og velsmagende, er gulerodsmuffins med ostecreme helt klart et godt valg.
Ingen vurderinger endnu
Forberedelse: 15 minutter
Tilberedning: 20 minutter
Tid i alt: 35 minutter
18 stk

Udstyr til opskriften:

Ingredienser
  

Gulerodsmuffins:

  • 3 æg
  • 275 gram brun farin
  • 1,5 dl raps- eller solsikkeolie
  • 225 gram hvedemel
  • 1,5 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk stødt kanel
  • 1/2 tsk stødt nellike
  • 1/2 tsk stødt ingefær
  • 1/2 tsk salt
  • 300 gram gulerødder

Ostecreme:

  • 200 gram flødeost naturel
  • 150 gram flormelis
  • 100 gram smør (stuetempereret)

Fremgangsmåde
 

Gulerodsmuffins:

  • Pisk æg og brun farin sammen indtil det er lyst og luftigt.
  • Tilsæt olie lidt ad gangen mens der stadig piskes.
  • Tilsæt mel, bagepulver, kanel, nellike, ingefær og salt. Vend det godt sammen til en ensartet dej.
  • Riv gulerødderne fint og vend dem i dejen.
  • Fordel dejen i muffinsforme.
  • Bag dine gulerodsmuffins ved 180 grader i ca. 18-20 minutter.
  • Lad dem køle helt af inden du pynter dem med ostecreme.

Ostecreme:

  • Pisk smør hvidt og luftigt.
  • Tilsæt flormelis og pisk det godt sammen.
  • Tilsæt derefter flødeost og pisk det kortvarigt sammen indtil cremen er ensartet.
  • Kom ostecremen i en sprøjtepose med stjernetyl og sprøjt det på toppen af dine gulerodsmuffins.
  • Pynt evt. med spiselige blomster og krymmel.

Spørgsmål & svar

Gulerodsmuffins med ostecreme
Hvordan laver man gulerodsmuffins?
Gulerodsmuffins laves med simple ingredienser som gulerødder, mel, sukker og krydderier som kanel og ingefær. Gulerødderne giver muffinsene en dejlig saftig og svampet konsistens. Denne nemme opskrift kræver, at du river gulerødderne fint, så de blandes godt i dejen. Sørg for at bage dem i den rette tid, så de forbliver bløde og ikke bliver tørre.
Hvorfor skal man bruge fint revne gulerødder i gulerodsmuffins?
Fintrevne gulerødder hjælper med at gøre muffinsene ekstra saftige og bløde. Gulerødderne bliver bedre integreret i dejen, hvis de rives eller blendes helt fint, hvilket giver en mere ensartet og svampet tekstur, der gør muffinsene ekstra lækre.
Hvordan laver man ostecreme til gulerodsmuffins?
Ostecremen til gulerodsmuffins er simpel at lave. Du skal bruge flødeost, flormelis og smør. Pisk ingredienserne sammen til en cremet og glat konsistens, og brug den som topping på de nybagte muffins. Ostecremen tilføjer en dejlig sødme og cremet kontrast, der passer perfekt til de krydrede gulerodsmuffins.
Hvilken type sukker skal jeg bruge i gulerodsmuffins?
Brug gerne brun farin i dine gulerodsmuffins, da det giver en dybere og mere karamelliseret smag end almindeligt hvidt sukker. 
Hvordan kan jeg gøre mine gulerodsmuffins ekstra friske?
For at give dine gulerodsmuffins ekstra friskhed, kan du tilsætte en smule appelsinsaft i dejen. Det giver en let og frisk smag, som virkelig løfter muffinsene og tilføjer en ekstra dimension til den ellers krydrede smag.
Kan jeg lave gulerodsmuffins uden ostecreme?
Ja, du kan sagtens lave gulerodsmuffins uden ostecreme, men ostecremen er en dejlig cremet tilføjelse, der virkelig passer godt sammen med de søde og krydrede muffins. Hvis du ikke ønsker ostecreme kan eventuelt lave en almindelig glasur med flormelis, vand og lidt citronsaft. 
Kan jeg fryse mine gulerodsmuffins?
Ja, du kan sagtens fryse disse gulerodsmuffins! Bag muffinsene, lad dem køle af, og læg dem i en frysepose eller i en tætsluttende beholder. Når du er klar til at spise dem, kan du tage dem op og lade dem tø op ved stuetemperatur eller lune dem lidt i ovnen for at få dem til at smage næsten som nybagte.
Gulerodsmuffins med ostecreme
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!
Print opskriften