Gulerodsmuffins med ostecreme
Forberedelse:
15 minutter
Tilberedning:
20 minutter
Tid i alt:
35 minutter
Udstyr til opskriften:
- Muffinsbageform (reklamelink)
- M1 stjernetyl (reklamelink)
- Sprøjteposer (reklamelink)
Ingredienser
Gulerodsmuffins:
- 3 æg
- 275 gram brun farin
- 1,5 dl raps- eller solsikkeolie
- 225 gram hvedemel
- 1,5 tsk bagepulver
- 1/2 tsk stødt kanel
- 1/2 tsk stødt nellike
- 1/2 tsk stødt ingefær
- 1/2 tsk salt
- 300 gram gulerødder
Ostecreme:
- 200 gram flødeost naturel
- 150 gram flormelis
- 100 gram smør (stuetempereret)
Fremgangsmåde
Gulerodsmuffins:
- Pisk æg og brun farin sammen indtil det er lyst og luftigt.
- Tilsæt olie lidt ad gangen mens der stadig piskes.
- Tilsæt mel, bagepulver, kanel, nellike, ingefær og salt. Vend det godt sammen til en ensartet dej.
- Riv gulerødderne fint og vend dem i dejen.
- Fordel dejen i muffinsforme.
- Bag dine gulerodsmuffins ved 180 grader i ca. 18-20 minutter.
- Lad dem køle helt af inden du pynter dem med ostecreme.
Ostecreme:
- Pisk smør hvidt og luftigt.
- Tilsæt flormelis og pisk det godt sammen.
- Tilsæt derefter flødeost og pisk det kortvarigt sammen indtil cremen er ensartet.
- Kom ostecremen i en sprøjtepose med stjernetyl og sprøjt det på toppen af dine gulerodsmuffins.
- Pynt evt. med spiselige blomster og krymmel.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!