Hjemmelavede isvafler med jordbæris og chokolade
Forberedelse:
Tilberedning:
Tid i alt:
Udstyr til opskriften:
- Iskugleske (reklamelink)
Ingredienser
Jordbæris:
- 300 gram frosne jordbær
- 3 spsk sukker
- 1/2 dl vand
- 4 æggeblommer
- 50 gram flormelis
- 2 tsk vaniljesukker
- 5 dl piskefløde
Isvafler med chokolade:
- 10 stk isvafler
- 150 gram mælkechokolade
- Evt. chokoladekrymmel og frysetørret hindbær til pynt
Fremgangsmåde
Jordbæris:
- Kom jordbær, sukker og vand i en gryde og kog det, til jordbærrene er møre.
- Stavblend massen til en helt fin puré.
- Lad den køle af til stuetemperatur.
- Pisk æggeblommer, flormelis og vaniljesukker til en tyk, lys og luftig æggesnaps.
- Pisk fløden til let skum i en anden skål.
- Vend æggesnapsen sammen med flødeskummet.
- Vend til sidst den afkølede jordbærcoulis i.
- Hæld isen i en form og sæt den i fryseren i ca. 3–4 timer, eller til den er tilpas fast til at kunne scoopes.
Isvafler med chokolade:
- Smelt mælkechokoladen.
- Stil isvaflerne i glas, så de kan stå oprejst.
- Fordel lidt smeltet chokolade i bunden af hver vaffel og sæt dem kort i fryseren, til chokoladen er størknet.
- Dyp derefter toppen af vaflerne i smeltet chokolade og drys evt. med krymmel.
- Sæt dem tilbage i glassene og frys igen, til chokoladen er helt fast.
Samling:
- Når jordbærisen er frossen nok til at kunne scoopes, er den klar.
- Scoop 2 kugler i hver vaffel og drys evt. med krymmel eller frysetørrede hindbær.
- Server med det samme, eller sæt dem tilbage i fryseren i glassene, så de står oprejst.
- Når de er helt gennemfrosne, kan de pakkes i en frysepose eller en bøtte med låg.
- Så har du hjemmelavede isvafler klar i fryseren til at tage frem, når du får gæster eller bare når du selv har lyst til en is.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!