Hjemmelavet Oreo
Hjemmelavede Oreo kiks er en virkelig lækker opskrift, som er nem at gå til og ikke kræver særlig lang tid i køkkenet. De kan laves på under 30 minutter (plus lidt tid på køl), og resultatet kommer ret tæt på smagen af de klassiske Oreo.Kiksene får deres helt sorte farve ved at bruge Callebauts sorte kakaopulver, Noir Intense. Det giver det helt rigtige udtryk og en lidt dybere smag. Du kan dog sagtens bruge almindeligt kakaopulver, hvis det er det, du har. Så bliver dine hjemmelavede Oreo kiks bare mørkebrune i stedet for helt sorte.Selve dejen samles hurtigt i en foodprocessor, hvor alle ingredienserne blendes sammen. Når dejen har været en tur på køl, er den nem at rulle tyndt ud mellem to stykker bagepapir. Det gør det lettere at arbejde med dejen, uden at den hænger fast. Kiksene stikkes ud og bages i ovnen, til de er sprøde og gennembagte.Cremen røres sammen af smør, flormelis og flødeost og piskes til en blød og ensartet masse. Den er nem at arbejde med og giver en god kontrast til de sprøde kakaokiks. Når du samler dine hjemmelavede Oreo, sprøjter du en lille mængde creme på den ene bund og lægger en anden ovenpå.Dette er en opskrift på hjemmelavede Oreo, som er nem at tilpasse. Du kan f.eks. lave dem lidt tykkere eller tyndere alt efter, hvordan du bedst kan lide dem, eller justere mængden af creme i midten - man kan jo lave dem til "Oreo double creme", hvis det er den variant man bedst kan lide. Eller man kan komme lidt kakaopulver i cremen og lave en kakaocreme.Hjemmelavet Oreo kan spises med det samme, men de har også godt af lige at stå lidt på køl, så cremen sætter sig. Opbevar dem i en lufttæt beholder i køleskabet, så holder de sig fine i flere dage.
Forberedelse:
15 minutter
Tilberedning:
10 minutter
Tid i alt:
25 minutter
Udstyr til opskriften:
- Rund udstikker (Ø4 cm) (reklamelink)
- Sprøjteposer (reklamelink)
Ingredienser
Oreo kiks:
- 140 gram hvedemel
- 15 gram Callebaut Noir Intense kakaopulver (reklamelink)
- 50 gram flormelis
- 75 gram koldt smør
- 1/2 æg
Oreo creme:
- 50 gram smør (stuetempereret)
- 65 gram flormelis
- 35 gram flødeost naturel
Fremgangsmåde
Oreo kiks:
- Kom alle ingredienser i en foodprocessor, og blend ingredienserne sammen til en ensartet kiksemasse.
- Kom dejen i en pose og læg den på køl i 1 time.
- Rul dejen ud til ca. 2-3 mm i tykkelsen imellem to stykker bagepapir.
- Udstik små bunde med en rund, udstikker (Ø4-5cm).
- Placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir eller en air-mat silikonemåtte.
- Bag dem i ovnen ved 175 grader (alm. ovn) i ca. 10 minutter.
- Lad dine Oreo kiks køle af på en rist.
Oreo creme:
- Pisk smør til en cremet masse.
- Tilsæt flormelis og pisk det godt sammen til en lys og luftig smørcreme.
- Tilsæt derefter flødeost og pisk på laveste hastighed kun indtil cremen er ensartet.
- Kom cremen i en sprøjtepose og klip et lille hul.
Samling:
- Sprøjt en klat creme ud på den ene halvdel af alle Oreo kiksene.
- Afslut med at komme den anden halvdel af Oreo kiksene ovenpå og pres dem en smule sammencremen fordeler sig jævnt og pænt.
- Opbevar dem i køleskabet i en lufttæt beholder.
Spørgsmål & svar
Hvorfor skal dejen på køl først?
Når du laver hjemmelavede Oreo kiks, er det vigtigt, at dejen får lov at hvile på køl. Det gør den nemmere at rulle ud og arbejde med, og samtidig holder kiksene bedre formen under bagning. Springer man det over, kan dejen blive blød og svær at håndtere.
Hvordan får man sprøde Oreo kiks?
For at få sprøde hjemmelavede Oreo, skal kiksene rulles tyndt ud (ca. 2–3 mm) og bages til de er gennembagte. De vil stadig føles lidt bløde, når de kommer ud af ovnen, men bliver sprøde, når de køler af. Lad dem køle helt på en rist for det bedste resultat.
Kan hjemmelavede Oreo kiks laves i forvejen?
Ja, denne opskrift på hjemmelavede Oreo egner sig fint til at lave i forvejen. De færdigbagte kiks (uden creme) kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i flere dage. Lav cremen og saml dem på dagen for det bedste resultat.
Kan man fryse hjemmelavede Oreo?Ja, hjemmelavede Oreo kiks kan godt fryses, både med og uden creme.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!
Print opskriften