Luftig chokolademousse uden husblas - dessert til Valentinsdag
Luftig chokolademousse uden husblas er et godt eksempel på, hvordan en dessert til Valentinsdag sagtens kan være enkel og stadig føles gennemtænkt. Der er ingen husblas i, og det gør processen mere ligetil. I stedet er det æggehviderne, der giver moussen sin lette og luftige konsistens. Det er en rigtig god dessert i glas, som fungerer godt, når man gerne vil lave en hurtig dessert, som samtidig ser flot ud og smager godt.Den mørke chokolade danner basen og passer godt sammen med den søde æggesnaps. Når de stiftpiskede æggehvider vendes forsigtigt i, bliver resultatet en luftig chokolademousse med en blød og cremet struktur. Smagen er ren og tydelig af chokolade, uden at det bliver tungt. Det er en enkel sammensætning, som de fleste kan lide.Denne chokolademousse uden husblas kræver ikke mange ingredienser. Chokoladen smeltes, æggeblommer og sukker piskes til en tyk masse, og det hele vendes sammen med æggehviderne. Det vigtigste er at vende det sammen stille og roligt, så luften bevares i moussen. Chokolademoussen fordeles i glas og sættes på køl, indtil den har sat sig.Denne chokolademousse er en hurtig dessert i glas, som kun tager omkring 25 minutter at lave. Inden servering pyntes den med flødeskum, hjertekrymmel og frysetørret hindbær, som giver lidt farve og lidt friskhed, der passer godt til chokoladen.En dessert til Valentinsdag behøver ikke være mere kompliceret end det. Denne luftige chokolademousse er nem at lave og kan forberedes i god tid. Det er en klassisk dessert, som er til at overskue, og som fungerer rigtig godt, når der skal noget sødt på bordet.
Trin-for-trin video til opskriften
Forberedelse:
25 minutter
Tilberedning:
0 minutter
Tid i alt:
25 minutter
Udstyr til opskriften:
- Sprøjteposer (reklamelink)
- Stjernetyl Ø16 mm (reklamelink)
Ingredienser
Chokolademousse uden husblas:
- 125 gram mørk chokolade (knapper eller hakket)
- 100 gram æggeblommer
- 75 gram sukker
- 150 gram æggehvider
Pynt:
- 2,5 dl piskefløde
- Hjerte krymmel
- Frysetørret hindbær (reklamelink)
Fremgangsmåde
Chokolademousse uden husblas:
- Smelt chokoladen og lad den køle lidt af.
- Pisk æggeblommer og sukker til en tyk æggesnaps.
- Pisk æggehviderne stive i en anden skål.
- Pisk den smeltede chokolade sammen med æggesnapsen.
- Vend derefter chokolade-æggesnapsen sammen med æggehviderne.
- Fordel chokolademoussen i dessertglas.
- Sæt dine glas på køl indtil chokolademoussen har sat sig.
Pynt:
- Pisk fløden til flødeskum.
- Kom flødeskummet i en sprøjtepose med stjernetyl i enden.
- Sprøjt flotte flødeskumsrosetter på toppen af dine chokolademousse.
- Pynt med hjertekrymmel og frysetørret hindbær.
Spørgsmål & svar
Hvornår er det Valentinsdag?
Valentinsdag er en fejring af kærlighed og romantik, som ligger hvert år den 14. februar. Mange bruger dagen til at forkæle hinanden med små gaver, blomster eller en særlig middag - og derfor er det et oplagt tidspunkt at lave en dessert til Valentinsdag, som denne luftig chokolademousse.
Hvad kan man lave på Valentinsdag?
Der er mange muligheder, men en dessert til Valentinsdag er et populært valg, fordi det både ser flot ud og smager godt. Udover moussen kan du overveje friske bær med flødeskum, hjemmelavede trøfler, jordbær med chokolade, lille dessert-tapas eller en klassisk creme brûlée - alt sammen noget der gør måltidet lidt mere festligt.
Hvordan laver jeg en let og luftig chokolademousse uden husblas?
For at få den luftige konsistens i chokolademoussen skal du bruge stiftpiskede æggehvider, som vendes forsigtigt i chokolademassen. Det bevarer luften og giver en luftig og let struktur.
Kan jeg lave denne dessert i glas dagen før?
Ja, du kan sagtens lave chokolademousse uden husblas dagen før den skal serveres. Den skal bare stå på køl, så moussen får tid til at sætte sig, og derefter pyntes den med flødeskum og krymmel lige før servering. Det gør det til en hurtig dessert i glas, der kan laves dagen før.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!
Print opskriften