Luftige grovboller
Forberedelse:
1 time 55 minutter
Tilberedning:
15 minutter
Tid i alt:
2 timer 10 minutter
Udstyr til opskriften:
- Dejskærer (reklamelink)
Ingredienser
Luftige grovboller:
- 5 dl lunkent vand
- 25 gram gær
- 1 spsk sukker
- 1 dl creme fraiche
- 575 gram hvedemel
- 225 gram fuldkornshvedemel
- 1 spsk salt
Fremgangsmåde
- Rør vand, gør og sukker sammen til gær er opløst.
- Tilsæt creme fraiche, hvedemel og fuldkornshvedemel og salt.
- Ælt dejen i ca. 10 minutter, ved mellemhøj hastighed på din røremaskine, indtil dejen bliver blank og smidig, og slipper skålens kanter.
- Lad dejen hæve i 1 time med et fugtigt viskestykke over sig.
- Hæld dejen ud på et let meldrysset bord.
- Fugt en dejskærer og dine hænder med lidt vand.
- Skær rustikke boller af dejen og placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Lad grovbollerne efterhæve i 30 minutter med et fugtigt viskestykke over sig.
- Drys med hørfrø og havregryn.
- Bag grovbollerne i ovnen ved 225 grader varmluft i ca. 15-18 minutter.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!