Go Back
–+ servings

Risalamande trifli - skøn juledessert i glas

Risalamande trifli - skøn juledessert
Forberedelse: 35 minutter
Tilberedning: 1 time 5 minutter
Tid i alt: 1 time 40 minutter
8 glas

Udstyr til opskriften:

  • 8 dessertglas

Ingredienser
  

Ris a la mande

  • 1,5 dl vand
  • 3 dl grødris
  • 1 liter sødmælk
  • 1 vaniljestang
  • 50 gram sukker
  • 85 gram smuttede mandler (finthakkede)
  • 4 dl piskefløde

Brændte mandler

  • 50 gram mandler
  • 50 gram sukker
  • 1/4 dl vand

Samling

  • 1,5 karton kirsebærsauce (750 gram)
  • 125 gram makroner (groft knuste)
  • Ris a la mande
  • Brændte mandler (hakkede)
  • Spiselige guldflager (Reklamelink)

Fremgangsmåde
 

Ris a la mande

  • Kom vand og grødris i en gryde. Kog risene op indtil vandet er absorberet.
  • Tilsæt sødmælk.
  • Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud og mas dem sammen med sukkeret. Tilsæt derefter vanilje og sukker til gryden. Kom også de tomme vaniljestænger i og lad dem koge med.
  • Varm risengrøden op til kogepunktet og skru derefter ned på lav varme.
  • Lad risengrøden stå ved svag varme med låg på i ca. 45 minutter indtil grøden er tyknet. Rør i gryden ca. hver 10. minut.
  • Kom husholdningsfilm helt tæt nedover risengrøden og lad den køle fuldstændig af – lad gerne de tommevaniljestænger blive i, indtil grøden skal blandes med de finthakkede mandler og fløden.
  • Pisk fløden til en let flødeskum og vend det sammen med den kolde risengrød og de finthakkede mandler.

Brændte mandler

  • Alle ingredienser kommes på en pande og varmes op ved middel varme indtil sukkeret og vandet er smeltet sammen til en sirup.
  • Fortsæt med at koge mandlerne til alt vandet er kogt fra og der kun er sukkeret tilbage igen.
  • Når sukkeret begynder at smelte under de nederste mandler, skal du sørge for at vende og røre rundt i mandlerne hele tiden! Hvis du synes det går for stærkt, så fjern panden fra varmen.
  • Mandlerne må IKKE blive helt blanke igen – det er vigtigt, at man ikke lader sukkeret smelte helt igen – så ender man blot ud med karamelliserede mandler.
  • Når mandlerne har fået en let gylden farve hældes de ud på et stykke bagepapir – sørg for de ligger godt fordelt og lad dem køle af. Hak derefter mandlerne i grove stykker.

Samling:

  • Hæld kirsebærsauce i bunden af dine glas.
  • Fordel makronerne ovenpå.
  • Kom ris a la manden i en sprøjtepose og klip et hul i enden. Fordel det i dine glas. 
  • Hæld evt. en lille smule ekstra kirsebærsauce ovenpå. 
  • Drys med brændte mandler og pynt med spiselige guldflager.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!