Sund morgenmadskage med skyr, havregryn og bær
Denne morgenmadskage er en af de opskrifter, jeg ofte laver, når jeg gerne vil have en nem morgenmad klar til flere dage. Den kan røres sammen og bages på omkring en halv time og så står der morgenmad i køleskabet til de næste dage. Konsistensen minder lidt om en blød kage, men ingredienserne er helt almindelige ting som skyr, æg og havregryn.Morgenmadskagen er lavet med skyr, som giver en svampet og saftig krumme og samtidig bidrager med protein. Sammen med æg og havregryn får du her en proteinrig morgenmad, som mætter godt. I hver portion er der omkring 17 gram protein, og det gør faktisk en forskel for, hvor længe man holder sig mæt i løbet af formiddagen.Dejen laves direkte i en foodprocessor, hvor skyr, æg, sukker, vaniljesukker, havregryn, bagepulver og kardemomme blendes sammen til en glat og ensartet masse. Det gør opskriften virkelig nem, fordi der ikke er så mange trin undervejs (og heller ikke så meget opvask for den sags skyld). Når dejen er blendet godt sammen, fordeles den i små ildfaste fade, og de frosne bær drysses over toppen.Bærrene giver lidt syre og friskhed, som passer godt til den milde smag fra skyr og vanilje. Kombinationen gør, at morgenmadskagen smager som... ja en lækker kage, selvom den egentlig bare er en helt enkel morgenmad med skyr og havregryn.Jeg plejer at bage fire små portioner ad gangen. Når de er kølet af, får de låg på og ryger i køleskabet. På den måde har jeg morgenmad klar til flere dage, hvilket er rart på travle morgener. De kan spises kolde direkte fra køleskabet, men jeg synes også, de er rigtig gode, hvis de lige får en kort tur i mikroovnen.Det er en morgenmad, der er nem at have med, hvis man skal ud ad døren i en fart. Derfor fungerer den også godt som morgenmad på farten. Samtidig er det en proteinrig morgenmad, der mætter godt og giver en god start på dagen.Morgenmadskage er i det hele taget en fantastisk lækker måde at gøre morgenmad lidt nemmere på. Man skal kun bruge en halv time på at lave dem, og så er der styr på morgenmaden i flere dage.
Trin-for-trin video til opskriften
Forberedelse:
5 minutter
Tilberedning:
25 minutter
Tid i alt:
30 minutter
Udstyr til opskriften:
- 4 Små ildfaste fade (ca. 0,25 L pr. fad)
Ingredienser
Morgenmadskage:
- 250 gram Cheasy skyr
- 4 æg
- 75 gram sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 100 gram havregryn
- 2 tsk bagepulver
- 0,5 tsk kardemomme
- 50 gram frosne hindbær
- 50 gram frosne blåbær
Fremgangsmåde
- Kom alle ingredienser (undtagen de frosne bær) i en foodprocesser.
- Blend det sammen til en glat og ensartet dej.
- Fordel dejen i 4 små ildfaste fade, der hver især kan rumme ca. 0,25 liter (de skal fyldes ca. 2/3 op)
- Fordel de frosne bær på toppen.
- Bag morgenmadskagerne i ovnen ved 180 grader almindelig ovn i ca. 25-30 minutter
- Lad dem køle helt af og sæt låg på.
- Opbevar dem i køleskabet og så har du lækker og nem morgenmad til flere dage.
- De kan med fordel lunes i mikroovnen lige inden de skal spises.
Spørgsmål & svar
Hvor længe kan disse morgenmadskager holde sig i køleskabet?
De kan holde sig op til 4 dage i køleskabet, hvis de opbevares i en lukket beholder. Det gør dem praktiske, hvis du gerne vil forberede morgenmad til flere dage ad gangen.
Kan morgenmadskage fryses?
Ja, det kan den godt. Lad kagerne køle helt af, pak dem i en lufttæt beholder eller frysepose og læg dem i fryseren. Når de skal bruges, kan de tøs op i køleskabet natten over og evt. lunes kort i mikroovnen. Det gør dem også velegnede som morgenmad på farten, så man kan have noget klar i fryseren, der blot skal tø op og evt. lunes
Kan man lave denne morgenmadskage uden sukker?
Ja, det kan man sagtens. Hvis du vil gøre den lidt mindre sød, kan du reducere mængden af sukker eller helt udelade det.
Er morgenmadskage en proteinrig morgenmad?
Ja, i denne version bidrager både skyr, havregryn og æg til en proteinrig morgenmad, som mætter godt i løbet af formiddagen.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!
Print opskriften