Tarteletter med høns i asparges

Tarteletfyld:

• Halvér kyllingebrysterne og læg dem i en gryde med kogende vand og hønsebouillon.
• Kog i 10–15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
• Tag kyllingen op og gem noget af kogevandet til saucen.
• Brug to gafler til at trække kyllingekødet fra hinanden og sæt det derefter til side indtil du skal bruge det.
• Smelt smør i en gryde og pisk mel i.
• Tilsæt mælk lidt ad gangen under konstant piskning, indtil saucen tykner og er fri for klumper.
• Tilsæt kogevand lidt efter lidt mens du pisker, indtil saucen har en let cremet konsistens.
• Hæld madlavningsfløde i og lad saucen småsimre i et par minutter.
• Smag til med salt og peber.
• Kom aspargessnitter og kyllingestrimlerne i saucen.
• Lad det hele småkoge i et par minutter, så smagene samler sig.
• Lun tarteletterne efter anvisningen på pakken.
• Fyld dem med det varme tarteletfyld.
• Pynt med agurk, cherrytomat og frisk persille.
• Server straks.