Go Back
–+ servings

Blodig Halloween kage

Halloween kage med hvid cream cheese frosting, jordbærmarmelade der drypper ned ad siderne som blod og en kniv stukket ned i midten
Forberedelse: 35 minutter
Tilberedning: 1 time
Tid i alt: 1 time 35 minutter
10 personer

Udstyr til opskriften:

Ingredienser
  

Red velvet kage:

  • 1,5 dl kærnemælk
  • 1,5 dl creme fraiche 18%
  • 1,5 dl raps- eller solsikkeolie
  • 2 æg
  • 1-2 tsk Ruby rød pastafarve (reklamelink)
  • 300 gram hvedemel
  • 250 gram sukker
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 2,5 spsk kakaopulver
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk natron
  • 1/2 tsk salt

Cream cheese frosting:

  • 200 gram smør (stuetempereret)
  • 500 gram flormelis
  • 400 gram flødeost naturel
  • 2 tsk vaniljesukker
  • 1 spsk citronsaft

Pynt:

Fremgangsmåde
 

Red velvet kage:

  • Pisk kærnemælk, creme fraiche, olie og æg sammen i en stor skål.
  • Tilsæt den røde pastafarve og rør godt rundt, så farven fordeles jævnt.
  • Sigt hvedemel, sukker, vaniljesukker, kakaopulver, bagepulver, natron og salt i de våde ingredienser.
  • Vend dejen sammen med en dejskraber.
  • Beklæd bunden af en springform med bagepapir
  • Hæld dejen i springformen.
  • Bag kagen i ca. 60-65 minutter ved 175 grader almindelig ovn.
  • Når kagen er helt kold, deles den forsigtigt i to lige store bunde.

Cream cheese frosting:

  • Pisk det bløde smør lyst og luftigt i 3-4 minutter.
  • Tilsæt flormelis lidt ad gangen, og pisk til frostingen er let og luftig.
  • Tilsæt vaniljesukker og citronsaft.
  • Tilsæt den kolde flødeost, og pisk kort ved lav hastighed, indtil frostingen netop er samlet. Undgå at piske alt for længe, da frostingen ellers kan blive blød.
  • Kom frostingen i en sprøjtepose med stjernetyl.

Samling og pynt:

  • Læg den nederste kagebund på et fad.
  • Fordel ca. halvdelen af frostingen ovenpå den nederste bund og smør det ud i et jævnt lag.
  • Læg den anden kagebund på.
  • Smør kagen rustikt op med det meste af den resterende frosting - gem lidt til rosetterne øverst på kagen.
  • Fordel jordbærmarmelade på toppen og lad det dryppe ned af siderne.
  • Kom det resterende frosting i en sprøjtepose med stjernetyl og sprøjt fine rosetter på toppen af kagen.
  • Drys med frysetørret jordbær og pynt evt. med rød skovsyre.
  • Stik gerne en skarp kniv ned i midten af kagen for at fuldende det blodige Halloween udtryk.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!