Brownie med karamel - fudgy brownie opskrift
Forberedelse:
Tilberedning:
Tid i alt:
Udstyr til opskriften:
- Firkantet form (ca. 20x20 cm)
Ingredienser
Brownie:
- 120 gram smør
- 150 gram sukker
- 2 æg
- 100 gram mørk chokolade (smeltet)
- 100 gram hvedemel
- 30 gram kakaopulver
- 1/2 tsk salt
- 100 gram mørk chokolade (hakket eller knapper)
Saltkaramel:
- 2 dl piskefløde
- 150 gram sukker
- 40 gram smør
- 1 tsk salt
Fremgangsmåde
Brownie:
- Smelt smørret og tilsæt sukker.
- Pisk derefter æggene i. Pisk indtil massen bliver tyk og luftig.
- Tilsæt den smeltede chokolade og fortsæt med at piske.
- Kom mel, kakaopulver og salt i, og vend det sammen indtil dejen er ensartet.
- Vend til sidst chokolade i, enten hakket eller i knapper.
- Kom browniedejen i en firkantet form (20 x 20 cm) beklædt med bagepapir.
- Bag brownien ved 180 grader i ca. 20-25 minutter.
Saltkaramel:
- Kom sukker i en gryde og smelt det indtil det får en fin og gyldenbrun farve.
- Varm fløden en smule i mikroovnen, så den ikke er helt kold, når den blandes med den varme sukkerlage.
- Tilsæt fløden til den varme sukkerlage.
- Kog massen op under omrøring indtil det hele er ensartet og smeltet fint sammen.
- Tilsæt derefter smør i små tern, lidt efter lidt.
- Kom til sidst salt i.
- Hæld saltkaramellen gennem en si og ovenpå din brownie.
- Sæt kagen i køleskabet og lad karamellen sætte sig i et par timer.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!