Brownie med saltkaramelmousse og bærcoulis
Forberedelse:
40 minutter
Tilberedning:
20 minutter
Tid i alt:
1 time
Udstyr til opskriften:
- Bradepande (Ca. 30x22 cm) (Reklamelink)
Ingredienser
Brownie:
- 240 gram smør
- 200 gram mørk chokolade (knapper eller hakket)
- 6 æg
- 240 gram sukker
- 200 gram hvedemel
- 40 gram kakaopulver
- 1 tsk salt
Saltkaramelmousse:
- 2,5 dl fløde
- 1 dåse dulce de leche
- 1/4 tsk salt
Bærcoulis:
- 1 blade husblas
- 150 gram frosne bær
- 75 gram sukker
Fremgangsmåde
Brownie:
- Smelt smør sammen med chokolade.
- Pisk æg og sukker i.
- Kom mel, kakaopulver og salt i, og rør det sammen indtil dejen er ensartet.
- Kom browniedejen i en bradepande (Ca. 30x22 cm) beklædt med bagepapir.
- Bag brownien ved 180 grader i ca. 20 minutter - husk en brownie skal være lidt underbagt!
- Lad den køle helt af før den skæres ud
Saltkaramelmousse:
- Pisk fløde til en fast skum.
- Vend dulce de leche og salt i.
- Kom saltkaramelmoussen i en sprøjtepose og fordel det i små glas.
- Sæt glassene på køl indtil de skal bruges.
Bærcoulis:
- Læg husblas i blød i koldt vand.
- Kom frosne bær og sukker i en gryde.
- Giv det et opkog indtil sukker er opløst.
- Tilsæt husblas og rør godt rundt.
- Hæld din bærcoulis i en skål og kom husholdningsfilm over.
- Sæt det på køl indtil det skal bruges.
Anretning:
- Skær brownien ud firkantede stykker.
- Placer brownien på en tallerken og sæt dit lille glas med saltkaramelmousse ved siden af. Kom evt. lidt salted crispearls ovenpå.
- Kom ca. 1 spsk bærcoulis på tallerknen og træk skeen igennem det.
- Pynt evt. med Rød Skovsyre og Salted Caramel Crispearls (reklamelink)
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!