Cheesecake i glas med kiwi og jordbær - portionsanrettet cheesecake
Forberedelse:
Tilberedning:
Tid i alt:
Ingredienser
Kiksebund med hvid chokolade:
- 150 gram Digestive kiks
- 10 gram sukker
- 25 gram smør (smeltet)
- 50 gram hvid chokolade (hakket eller knapper)
Ostecreme:
- 4 blade husblas
- 1/2 citron (saften)
- 125 gram sukker
- 1/2 vaniljestang (kornene)
- 200 gram naturel flødeost
- 3 dl piskefløde
Pynt:
- Friske jordbær
- Kiwi
Fremgangsmåde
Kiksebund med hvid chokolade:
- Knus Digestive kiksene helt fint sammen med sukker.
- Tilsæt det smeltede smør og bland det godt sammen.
- Bland også den hvide chokolade sammen med kikseblandingen.
- Fordel kikseblandingen i dine glas.
Ostecreme:
- Put husblas i en skål med koldt vand.
- Kom citronsaft i en kasserolle og varm det op til kogepunktet.
- Lad også de tomme vaniljestænger koge med her.
- Tilsæt husblas og rør det ud deri.
- Tag gryden af varmen og lad den stå til du skal bruge den.
- Flødeost, sukker og vaniljekorn piskes sammen i en skål.
- I en anden skål piskes fløden til en let skum.
- Tilsæt nu den lillefingervarme citronsaft til flødeosteblandingen og pisk det hurtigt sammen.
- Tilføj derefter flødeosteblandingen til flødeskummet og vend det hurtigt, men forsigtigt sammen.
- Fordel ostecremen i dine glas og sæt dem på køl og lad dem sætte sig.
- Kom derefter små jordbær- og kiwitern på toppen.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!