Chili con carne med ris og tortillachips
Forberedelse:
15 minutter
Tilberedning:
30 minutter
Tid i alt:
45 minutter
Ingredienser
Chili con carne:
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 3 gulerødder
- 500 gram hakket oksekød
- 1 tsk tørret oregano
- 2 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk stødt kanel
- 1 dåse hakkede tomater
- 70 gram tomatpuré
- 1 terning oksebouillon
- 2 dl vand
- 1 spsk hvidvinseddike
- 1 dåse kidneybønner
- 30 gram mørk chokolade
- Chiliflager eller frisk chili (Tilsæt lidt ad gangen og smag til!)
- Salt og peber
Servers med:
- 6 dl ris
- 1 pose tortillachips
- Creme fraiche
- 1 dåse majs
Fremgangsmåde
- Hak løg og hvidløg fint og kom dem i en gryde med lidt olie. Steg det til løgene er klare.
- Hak rød peberfrugt og gulerødder i tern. Tilsæt dem til gryden og lad dem stege med indtil de er møre.
- Tilsæt hakket oksekød sammen med oregano, spidskommen og kanel. Rør det hele godt sammen og lad oksekødet brune.
- Kom hakkede tomater, tomatpuré, oksebouillon, vand og hvidvinseddike i gryden.
- Lad det stå og simre i ca. 20 minutter.
- Skyl bønnerne i en sigte og tilsæt dem i gryden sammen med mørk chokolade.
- Lad det simre i yderligere 10-15 minutter.
- Smag til med chiliflager, salt og peber.
- Server retten med kogte ris, tortillachips, creme fraiche og majs.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!