Chokoladebrud
Forberedelse:
1 time 40 minutter
Tilberedning:
15 minutter
Tid i alt:
1 time 55 minutter
Ingredienser
Chokoladebrud:
- 25 gram gær
- 3 dl lunkent vand
- Ca. 500 gram hvedemel
- 25 gram sukker
- 1 tsk salt
- 40 gram blødt smør
- 1 æg
- 125 gram chokolade (knapper eller grofthakket)
Fremgangsmåde
- Opløs gær i lunkent vand.
- Tilsæt mel, sukker og salt og ælt det sammen til en ensartet dej.
- Tilsæt herefter det bløde smør og ælt i ca. 10 minutter, ved mellemhøj hastighed på din røremaskine, indtil dejen bliver blank og smidig, og slipper skålens kanter.
- Lad dejen hæve i 1 time med et fugtigt viskestykke over sig.
- Hæld dejen ud på bordet.
- Lav en fordybning i dejen og kom æg og chokolade i. Fold dejen sammen, således at æg og chokolade bliver lukket inde.
- Hak dejen i stykker med en dejskærer, så chokoladen bliver godt fordelt.
- Saml de små stykker til rustikke boller på en bradepande beklædt med bagepapir.
- Lad dem efterhæve i 20 minutter.
- Bag bollerne ved 220 grader almindelig ovn i ca 12-15 min.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!