Cremet pastaret med oksekød, svampe og trøffel
Forberedelse:
10 minutter
Tilberedning:
25 minutter
Tid i alt:
35 minutter
Ingredienser
- 30 gram tørrede Karl Johan svampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 300 gram skært oksekød
- 2 tsk trøffelolie
- 2 dl fløde
- 0,5 dl rødvin
- 0,5 terning oksebouillon
- 25 gram revet parmesan
- 1 tsk timian
- Salt og peber
- 0,5 dl pastavand
- 250 gram frisk pasta
Fremgangsmåde
- Udblød Karl Johan svampene i vand efter anvisning på pakken.
- Hak løg og hvidløg fint.
- Kom dem på en pande med lidt olie og svits dem til de er klare.
- Tilsæt Karl Johan svampe og lad dem steg med i et par minutter.
- Krydr dit oksekød med salt og peber og skær det i mindre tern.
- Kom dit oksekød på panden og brun det godt af.
- Tilsæt trøffelolie, fløde, rødvin og oksebouillon.
- Rør det godt sammen og tilsæt også revet parmesan og timian.
- Lad det stå og simre og koge ind i ca. 10-15 minutter.
- Smag saucen til med salt og peber og eventuelt ekstra trøffelolie.
- Kog din pasta efter anvisning på pakken.
- Vend din pasta i saucen sammen med en smule af pastavandet.
- Server med revet parmesan og lidt hakket persille på toppen.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!