Crispy kartoffelsalat - kold kartoffelsalat med knuste kartofler
Forberedelse:
55 minutter
Tilberedning:
15 minutter
Tid i alt:
1 time 10 minutter
Ingredienser
Crispy kartofler:
- 1 kg kartofler
- Olivenolie
- Salt og peber
- 1 tsk paprika
Dressing til kartoffelsalat:
- 2,5 dl creme fraiche
- 1/2 dl mayonnaise
- 1 lille rødløg
- 1 fed hvidløg
- 1/2 agurk
- Purløg
- Persille
Fremgangsmåde
- Kog kartoflerne indtil de er møre.
- Hæld vandet fra kartoflerne og lad dem køle en smule af.
- Fordel kartoflerne på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Tryk dem flade med bunden af et glas.
- Pensl dem med lidt smeltet smør og krydr med salt og peber.
- Kom kartoflerne i ovnen og bag dem ved 220 grader varmluft i ca. 40 minutter indtil de er helt sprøde og gyldne.
- De sidste 5 minutter sættes ovnen på grill.
- Hak rødløg, hvidløg, persille, og purløg helt fint.
- Skær agurken i små mundrette bidder.
- Bland alle ingredienserne til dressingen og lad den sæt den til side indtil du skal bruge den.
- Lad kartoflerne køle lidt af inden du deler dem i rustikke stykker.
- Vend de crispy kartofler med dressingen og server straks.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!