Go Back
–+ servings

Den øvede: Rødgrød med vaniljecreme

Rødgrød med vaniljecreme
En skøn og frisk dessert, der kombinerer de søde og syrlige smage fra røde bær med en lækker og blød vaniljecreme. Rødgrød er en klassisk dessert, som her får et moderne twist ved at blive serveret som en dessert i glas. Det gør den både elegant og perfekt som en portionsanrettet nytårsdessert.
Den er nem at lave og smager fantastisk, uanset om den serveres som en nytårsdessert i glas eller som en hyggelig, portionsanrettet hverdagsdessert. Desserten kan laves dagen før, så du kan bruge mere tid med dine gæster på selve aftenen.
En enkel og delikat portionsanrettet dessert!
Ingen vurderinger endnu
Forberedelse:
Tilberedning:
Tid i alt:
5 glas

Udstyr til opskriften:

Ingredienser
  

Rødgrød:

  • 3 blade husblas
  • 150 gram frosne hindbær
  • 150 gram frosne jordbær
  • 1/2 vaniljestang (kornene)
  • 1/2 dl vand
  • 65 gram sukker
  • 1/2 citron (saften)

Vaniljecreme:

  • 1/2 vaniljestang (kornene)
  • 50 gram sukker
  • 25 gram majsstivelse
  • 1 æggeblomme
  • 4 dl mælk
  • 1,25 dl piskefløde

Pynt:

Fremgangsmåde
 

Rødgrød:

  • Læg husblas i blød i koldt vand.
  • Kom alle de resterende ingredienser i en gryde og varm det op til kogepunktet.
  • Vrid din husblas for vand og rør det ud i den varme rødgrød. Hvis der er store “bærklumper”, så stavblend massen.
  • Fordel rødgrøden i glas og sæt dem på køl.

Vaniljecreme:

  • Kom vanilje, sukker, majsstivelse, æggeblomme og 1 dl af mælken i en skål og rør det godt sammen.
  • De resterende 3 dl mælk kommes i en gryde og bringes op til kogepunktet. 
  • Hæld derefter hele den kolde blanding i gryden og pisk godt til indtil vaniljecremen tykner.
  • Kom vaniljecremen i en skål med husholdningsfilm helt ned til cremen og sæt den i køleskabet i mindst 3 timer eller til dagen efter.
  • Pisk fløden til en let skum.
  • Pisk vaniljecremen lind og vend vaniljecreme og flødeskum sammen.
  • Fordel vaniljecremen ovenpå din rødgrød.
  • Pynt med friske hindbær, frysetørret hindbær og hvide chokoladespåner

Spørgsmål & svar

Kan jeg lave rødgrød med vaniljecreme dagen før?
Ja, rødgrød med vaniljecreme kan sagtens laves dagen før. Opbevar både rødgrøden og vaniljecremen i lufttætte beholdere i køleskabet og anret dem i glas lige før servering for det bedste resultat.
Hvilke bær er bedst at bruge til rødgrød?
Du kan bruge en blanding af jordbær, hindbær, solbær og ribs for en god balance mellem sødme og syrlighed. Du kan både bruge frosne bær eller friske bær.
Hvordan får jeg en helt glat rødgrød uden kerner?
Hvis du ønsker en glat rødgrød uden kerner, kan du sigte den færdigkogte grød gennem en finmasket si, inden den afkøles.
Kan jeg bruge en anden type creme end vaniljecreme?
Ja, du kan erstatte vaniljecremen med letpisket flødeskum, mascarponecreme eller en frisk citroncreme.
Hvordan anretter jeg denne nytårsdessert i glas for et flot resultat?
Hæld rødgrøden i glas og kom vaniljecreme ovenpå. Brug gerne sprøjteposer til både rødgrød og vaniljecreme, så der ikke kommer rødgrød eller vaniljecreme op af kanterne på glasset. Pynt eventuelt med friske bær, frystetørrede hindbær og lidt hvid chokolade.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!
Print opskriften