Go Back
–+ servings

Dessert med hindbær og chokolade - nem dessert i glas

Dessert med hindbær og chokolade - nem dessert i glas
Hvis du leder efter en nem dessert i glas, så er denne dessert med hindbærmousse og chokolademousse lige noget for dig! Det er en simpel, men imponerende dessert, som kombinerer de bedste smage – chokolade og hindbær – på en helt fantastisk måde.
Hindbærmoussen er frisk og let, mens chokolademoussen tilfører en rig, fyldig smag. Sammen skaber de en smagsoplevelse, der smelter på tungen. Desserten er portionsanrettet i glas, hvilket gør den perfekt til både små sammenkomster og store fester, og så er den nem at lave på forhånd.
Hvis du elsker chokolade og hindbær, er denne dessert med hindbær og chokolade helt sikkert noget for dig. Desserten er både smuk og lækker, og den kræver ikke meget tid at forberede. Jeg elsker at servere denne dessert, når jeg vil imponere gæster med noget både simpelt og smagfuldt.
5
Forberedelse: 30 minutter
Tilberedning: 0 minutter
Tid i alt: 30 minutter
6 glas

Ingredienser
  

Chokolademousse:

  • 70 gram mørk chokolade
  • 3 æggeblommer
  • 45 gram sukker
  • 3 æggehvider

Hindbærmousse:

  • 2 blade husblas
  • 150 gram frosne hindbær
  • 100 gram sukker
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 1/2 citron (saften)
  • 3 dl piskefløde

Pynt:

  • Friske hindbær

Fremgangsmåde
 

Chokolademousse:

  • Smelt chokoladen.
  • Pisk æggeblommer og sukker til en tyk æggesnaps.
  • Rør æggesnapsen sammen med den smeltede chokolade.
  • Pisk æggehviderne stive i en anden skål.
  • Vend æggehviderne sammen med chokoladeblandingen.
  • Kom chokolademoussen i en sprøjtepose og fordel den i dine glas.
  • Lad chokolademoussen sætte sig på køl mens du laver hindbærmoussen.

Hindbærmousse:

  • Læg husblas i blød i koldt vand
  • Kom hindbær, sukker, vaniljesukker og citronsaft i en gryde. Varm det op til hindbærrene er blevet møre.
  • Tilsæt husblas og rør det ud i hindbærkompotten.
  • Sigt massen så kernerne fra hindbærerne bliver siet fra. Det er kun saften du skal bruge.
  • Pisk fløden til en let skum.
  • Tilsæt 1/3 af fløden til den lillefingervarme hindbærsaft og pisk det hurtigt sammen.
  • Tilsæt hindbærblandingen til resten af flødeskummet og vend det forsigtigt sammen.
  • Kom hindbærmoussen i en sprøjtepose og fordel den ovenpå chokolademoussen.
  • Sæt dine mousse desserter i køleskabet til de har sat sig.
  • Pynt med friske hindbær

Spørgsmål & svar

Kan jeg lave denne dessert med hindbærmousse og chokolademousse dagen før?
Jeg vil anbefale, at du laver denne nemme dessert i glas på dagen den skal serveres. Chokolademoussen er baseret på stiftpiskede æggehvider, som kan blive seje, hvis de står på køl for længe. Du kan evt. 
Hvordan får jeg en luftig og cremet mousse?
For at opnå en let og luftig mousse er det vigtigt at piske fløden til den rette konsistens – den skal være blød og luftig, men ikke overpisket. Når du blander fløden i chokolademoussen og hindbærmoussen, skal det vendes forsigtigt sammen, så luften bevares.
Kan jeg bruge frosne hindbær til hindbærmoussen?
Ja, du kan sagtens bruge frosne hindbær i denne dessert med hindbær og chokolade. 
Kan jeg lave denne dessert i andre varianter?
Absolut! Hvis du vil prøve en anden smagskombination, kan du for eksempel erstatte hindbær med jordbær eller passionsfrugt . Chokolademoussen kan også laves med mælkechokolade for en mildere smag.
Hvordan serverer jeg bedst denne portionsanrettede dessert?
Desserten ser flot ud i små, gennemsigtige glas og kan pyntes med friske hindbær, chokoladepynt eller et drys kakao for at gøre den ekstra indbydende. Server den kold direkte fra køleskabet for den bedste smagsoplevelse.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!
Print opskriften