Go Back
–+ servings

Gammeldags fastelavnsboller med creme og chokolade

Gammeldags fastelavnsboller med creme og chokolade
Forberedelse: 1 time 45 minutter
Tilberedning: 15 minutter
Tid i alt: 2 timer
20 stk

Ingredienser
  

Dej til fastelavnsboller:

  • 50 gram gær
  • 3 dl mælk (lunt)
  • 1 æg
  • 4 tsk sukker
  • Ca. 600 gram hvedemel
  • 150 gram smør (stuetempereret)
  • 50-75 gram mørk chokolade (knapper eller hakket)

Vaniljecreme:

Pynt:

Fremgangsmåde
 

Dej til fastelavnsboller:

  • Rør gær ud i lun mælk.
  • Tilsæt æg, sukker, og hvedemel.
  • Tilsæt det bløde smør i tern.
  • Lad dejen ælte godt, vej middelhøj hastighed, indtil den samler sig om dejkrogen og slipper kanterne på skålen – dette tager ca. 10 minutter.
  • Lad dejen hæve med et fugtigt viskestykke over sig i 35 minutter.
  • Forbered vaniljecremen mens dejen hæver.

Vaniljecreme:

  • Følg anvisningen bag på posen og sæt cremen til side indtil du skal bruge den.

Samling:

  • Rul dejen ud til et rektangel og skær det ud, så du har 20 lige store firkanter.
  • Kom først lidt chokolade på hver firkant efterfulgt af 1 spsk creme.
  • Fold dem godt sammen under bunden og sørg for der ikke er nogen huller, hvor cremen kan løbe ud.
  • Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem hæve yderligere i 20 minutter.
  • Pensl dem med et sammenpisket æg.
  • Bag fastelavnsbollerne ved 200 grader i ca. 12-15 minutter.
  • Lad fastelavnsboller køle helt af og pynt dem med glasur, frysetørret hindbær og finthakkede pistacienødder.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!