Name: Gammeldags fastelavnsboller med creme og chokolade
Ingredients: 50 gram gær; 3 dl mælk (lunt); 1 æg; 4 tsk sukker; Ca. 600 gram hvedemel; 150 gram smør (stuetempereret); 50-75 gram mørk chokolade (knapper eller hakket); 1 pose bagestabil vaniljecreme fra Dr. Oetker (reklamelink); 4 dl mælk; 1/2 vaniljestang (kornene); Flormelis + vand (til glasur); frysetørret hindbær (reklamelink); usaltede pistacienødder (reklamelink)

Gå til opskrift Udskriv

Gammeldags fastelavnsboller med creme og chokolade

Udskriv

Antal: 20 stk

Super nemme, helt vildt bløde og luftige gammeldags fastelavnsboller, som er fyldt med lækker vaniljecreme, som ikke flyder ud, og chokolade! What’s not to like? 😋

Ingredienser:

Dej til fastelavnsboller:

50 gram gær
3 dl mælk (lunt)
1 æg
4 tsk sukker
Ca. 600 gram hvedemel
150 gram smør (stuetempereret)
50-75 gram mørk chokolade (knapper eller hakket)

Vaniljecreme:

1 pose bagestabil vaniljecreme fra Dr. Oetker (reklamelink)
4 dl mælk
1/2 vaniljestang (kornene)

Pynt:

Flormelis + vand (til glasur)
frysetørret hindbær (reklamelink)
usaltede pistacienødder (reklamelink)

Fremgangsmåde:

Dej til fastelavnsboller:

Rør gær ud i lun mælk.
Tilsæt æg, sukker, og hvedemel.
Ælt dejen sammen på din røremaskine.
Tilsæt det bløde smør i tern.
Lad dejen ælte godt, vej middelhøj hastighed, indtil den samler sig om dejkrogen og slipper kanterne på skålen – dette tager ca. 10 minutter.
Lad dejen hæve med et fugtigt viskestykke over sig i 35 minutter.
Forbered vaniljecremen mens dejen hæver.

Vaniljecreme:

Følg anvisningen bag på posen og sæt cremen til side indtil du skal bruge den.

Samling:

Rul dejen ud til et rektangel og skær det ud, så du har 20 lige store firkanter.
Kom først lidt chokolade på hver firkant efterfulgt af 1 spsk creme.
Fold dem godt sammen under bunden og sørg for der ikke er nogen huller, hvor cremen kan løbe ud.
Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem hæve yderligere i 20 minutter.
Pensl dem med et sammenpisket æg.
Bag fastelavnsbollerne ved 200 grader i ca. 12-15 minutter.
Lad fastelavnsboller køle helt af og pynt dem med glasur, frysetørret hindbær og finthakkede pistacienødder.