Kransekagekonfekt med lemoncurd
Forberedelse:
30 minutter
Tilberedning:
30 minutter
Tid i alt:
1 time
Udstyr til opskriften:
- Sprøjteposer (reklamelink)
Ingredienser
Kransekage:
- 400 gram marcipan
- 120 gram flormelis
- 30 gram æggehvider
Lemoncurd:
- 25 gram smør
- 1 citron
- 2 æg
- 50 gram sukker
Pynt:
- 50 gram hvid chokolade ()
- Guldspray (reklamelink)
- Hvid chokolade snefnug (reklamelink)
- Guldflager
Fremgangsmåde
Kransekage:
- Rør alle ingredienser sammen med k-spaden på din røremaskine, eller i hånden.
- Kom kransekagemassen i en lukket pose og lad den ligge i køleskabet blive helt kold – gerne indtil næste dag.
- Del kransekagen i 12 lige store dele (ca. 45 gram pr. stk).
- Tril dem til kugler og pres dem derefter flade til ca. 1,5 cm i højden
- Lav en fordybning ned i hver kransekage med et shotsglas eller en vinkapsel, som er pakket ind i husholdningsfilm.
- Bag kransekagerne ved 220 grader (almindelig ovn) i ca. 10 minutter.
- De vil helt naturligt hæve i ovnen, så pres bunden ned igen med kapslen, når de er kommet ud af ovnen og stadig er varme.
- Lad dem køle helt af.
Lemoncurd:
- Kom citronsaft, fintrevet citronskal, æg og sukker i en gryde.
- Pisk det sammen ved lav varme.
- Tilsæt smør.
- Bliv ved med at piske indtil det er tykt og cremet.
- Hæld din lemoncurd gennem en sigte og over i en beholder.
Samling:
- Fyld hullerne i dine kransekager med lemoncurd.
- Sæt dem på køl indtil din lemoncurd har sat sig.
- Smelt den hvide chokolade.
- Kom den hvide chokolade i en sprøjtepose og klip et lille hul.
- Dekorer dine kransekager med tynde streger af hvid chokolade.
- Spray dem med guldstøv og pynt med hvide chokoladedekorationer, som også pensles med guldstøv.
- Afslut med lidt guldflager på toppen af de hvide chokoladedekorationer.
- Opbevar dine kransekager i køleskabet i en tætsluttet pose eller beholder med låg indtil de skal serveres.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!