Go Back
–+ servings

Lagkage med chokolade, vanilje og hindbær

Lagkage med chokolade, vanilje og hindbær
Forberedelse: 1 time 10 minutter
Tilberedning: 35 minutter
Tid i alt: 1 time 45 minutter
12 personer

Udstyr til opskriften:

Ingredienser
  

Chokoladebund:

  • 3 dl mel
  • 3 dl sukker
  • 1,5 dl kakaopulver
  • 1,5 tsk natron
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk vaniljesukker
  • 2 æg
  • 1,5 dl kaffe
  • 1,5 dl mælk
  • 0,75 dl raps- eller solsikkeolie

Vaniljemousse:

  • 4 blade husblas
  • 1 vaniljestang (kornene)
  • 100 gram sukker
  • 1 citron (saften)
  • 4 dl piskefløde
  • 1,5 dl yoghurt naturel

Hindbærmousse:

  • 4 blade husblas
  • 225 gram frosne hindbær
  • 1,5 dl sukker
  • 1/2 vaniljestang (kornene)
  • 1/2 citron (saften)
  • 4,5 dl piskefløde

Pynt:

  • Friske bær
  • Rød skovsyre

Fremgangsmåde
 

Chokoladebund:

  • Kom alle ingredienser i en skål og pisk det sammen til en ensartet masse.
  • Fordel dejen i en springform (Ø22 cm) beklædt med bagepapir i bunden.
  • Bag kagen i ca. 35-40 minutter ved 175 grader.
  • Kom chokoladebunden i en springform (Ø23 cm) beklædt med bageplast.

Vaniljemousse:

  • Læg husblas i blød i koldt vand.
  • Kom vaniljekorn, sukker og citronsaft i en kasserolle og kog det til sukkeret er opløst.
  • Rør husblas ud i citronlagen
  • Pisk fløden til en let skum.
  • Rør yoghurt i citronlagen og vend det sammen med flødeskummet.
  • Fordel vaniljemoussen ovenpå chokoladebunden og sæt kagen på køl indtil vaniljemoussen har sat sig.

Hindbærmousse:

  • Læg husblas i blød i koldt vand.
  • Kom hindbær, sukker, vanilje og citronsaft i en kasserolle og varm det godt op til hindbærrene er møre.
  • Rør husblas ud i hindbærrene og fjern gryden fra varmen.
  • Put hindbærrene i en sigte og mos dem så du får siet alle kernerne fra, og kun har saften tilbage. Det er nemlig kun saften du skal bruge!
  • Pisk fløden til en let skum.
  • Pisk 3 spsk flødeskum sammen med hindbærsaften.
  • Hæld derefter hele hindbærblandingen ned i flødeskummet og vend det forsigtigt sammen til det hele er ensartet.
  • Fordel hindbærmoussen ovenpå vaniljemoussen.
  • Sæt kagen i køleskabet indtil mousserne har sat sig.
  • Befri kagen fra springform og kageplast. Pynt med friske bær.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!