Go Back
–+ servings

Lagkage med chokolade, vanilje og hindbær

Lagkage med chokolade, vanilje og hindbær
Denne lagkage med chokoladebund, vaniljemousse og hindbærmousse er en luksuriøs udgave af den klassiske trefarvede is – bare i kageform. Den er perfekt til både fødselsdage og andre festlige anledninger, hvor der skal laves en smuk og velsmagende dessert.
Kagen består af en svampet chokoladebund, der giver en fyldig og dejlig smag. Ovenpå kommer en frisk og let vaniljemousse med masser af vaniljekorn. Til sidst afsluttes lagkagen med en skøn hindbærmousse.
Kombinationen af chokoladebund, vaniljemousse og hindbærmousse giver en balanceret smagsoplevelse, som er både sød og frisk – en skøn lagkage, der helt sikkert bliver et hit på dessertbordet!
Ingen vurderinger endnu
Forberedelse: 1 time 10 minutter
Tilberedning: 35 minutter
Tid i alt: 1 time 45 minutter
12 personer

Udstyr til opskriften:

Ingredienser
  

Chokoladebund:

  • 3 dl mel
  • 3 dl sukker
  • 1,5 dl kakaopulver
  • 1,5 tsk natron
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk vaniljesukker
  • 2 æg
  • 1,5 dl kaffe
  • 1,5 dl mælk
  • 0,75 dl raps- eller solsikkeolie

Vaniljemousse:

  • 4 blade husblas
  • 1 vaniljestang (kornene)
  • 100 gram sukker
  • 1 citron (saften)
  • 4 dl piskefløde
  • 1,5 dl yoghurt naturel

Hindbærmousse:

  • 4 blade husblas
  • 225 gram frosne hindbær
  • 1,5 dl sukker
  • 1/2 vaniljestang (kornene)
  • 1/2 citron (saften)
  • 4,5 dl piskefløde

Pynt:

  • Friske bær
  • Rød skovsyre

Fremgangsmåde
 

Chokoladebund:

  • Kom alle ingredienser i en skål og pisk det sammen til en ensartet masse.
  • Fordel dejen i en springform (Ø22 cm) beklædt med bagepapir i bunden.
  • Bag kagen i ca. 35-40 minutter ved 175 grader.
  • Kom chokoladebunden i en springform (Ø23 cm) beklædt med bageplast.

Vaniljemousse:

  • Læg husblas i blød i koldt vand.
  • Kom vaniljekorn, sukker og citronsaft i en kasserolle og kog det til sukkeret er opløst.
  • Rør husblas ud i citronlagen
  • Pisk fløden til en let skum.
  • Rør yoghurt i citronlagen og vend det sammen med flødeskummet.
  • Fordel vaniljemoussen ovenpå chokoladebunden og sæt kagen på køl indtil vaniljemoussen har sat sig.

Hindbærmousse:

  • Læg husblas i blød i koldt vand.
  • Kom hindbær, sukker, vanilje og citronsaft i en kasserolle og varm det godt op til hindbærrene er møre.
  • Rør husblas ud i hindbærrene og fjern gryden fra varmen.
  • Put hindbærrene i en sigte og mos dem så du får siet alle kernerne fra, og kun har saften tilbage. Det er nemlig kun saften du skal bruge!
  • Pisk fløden til en let skum.
  • Pisk 3 spsk flødeskum sammen med hindbærsaften.
  • Hæld derefter hele hindbærblandingen ned i flødeskummet og vend det forsigtigt sammen til det hele er ensartet.
  • Fordel hindbærmoussen ovenpå vaniljemoussen.
  • Sæt kagen i køleskabet indtil mousserne har sat sig.
  • Befri kagen fra springform og kageplast. Pynt med friske bær.

Spørgsmål & svar

Lagkage med chokolade, vanilje og hindbær
Kan jeg lave denne lagkage dagen før, jeg skal servere den?
Ja, du kan sagtens lave denne lagkage dagen før. Lagkagen vil blive endnu mere saftig, når den får lov at stå i køleskabet natten over.
Hvordan kan jeg pynte lagkagen, så den bliver flot?
Du kan pynte lagkagen med friske bær, chokoladepynt og evt. spiseligt blomster.
Hvordan opbevarer jeg lagkagen?
Opbevar lagkagen i køleskabet. Hvis du har rester, kan de holde sig i køleskabet i 2-3 dage.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!
Print opskriften