Go Back
–+ servings

Luftige donuts med hindbærsukker - opskrift på hjemmelavet donuts

Luftige donuts med hindbærsukker - opskrift på hjemmelavet donuts
Forberedelse: 3 timer
Tilberedning: 20 minutter
Tid i alt: 3 timer 20 minutter
16 stk

Udstyr til opskriften:

Ingredienser
  

Donuts dej:

  • 1,25 dl lun mælk
  • 70 gram smeltet smør
  • 20 gram gær
  • 25 gram sukker
  • 1 æg
  • Ca. 250 gram hvedemel
  • 1 knsp salt
  • 1/2 tsk kardemomme

Hindbærsukker:

Derudover:

  • 1 liter solsikkeolie (til stegning)

Fremgangsmåde
 

Donut dej:

  • Kom mælk og smør i en gryde. Smelt det sammen og sæt det til side for at køle af – det skal være lunt/lillefingervarmt, når gæret kommes i.
  • Opløs gær i den lune mælk og smeltede smør.
  • Tilsæt sukker og æg.
  • Tilsæt lidt mel, kardemomme og salt. Kør dejen på din røremaskine med dejkrog. Lad maskinen ælte i ca. 10 minutter.
  • Kom et fugtigt viskestykke over skålen lad den stå til hævning i 1,5 time.
  • Strø lidt mel på dit bord og rul dejen ud til ca. 1 cm tykkelse.
  • Udstik dine donuts og placer dem på et stykke bagepapir. Dæk dem til med et fugtigt viskestykke og lad dem stå og hæve i 1 time.

Hindbærsukker:

  • Blend de frysetørret hindbær helt fint og bland det med sukker. Sæt det til side indtil du skal bruge det.

Stegning:

  • Hæld olie i en gryde. Temperaturen skal være omkring 175-180 grader hele tiden.
  • Friter dine donuts på hver side i den varme olie indtil de er gyldenbrune.
  • Fjern dem fra olien og lad dem ligge og dryppe af på køkkenrulle.
  • Når dine donuts har kølet af i ca. 20-30 sekunder skal du trille dem i hindbærsukkeret.
  • Servers straks/samme dag
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!