Nemme surdejsboller uden surdej
Forberedelse:
2 timer 25 minutter
Tilberedning:
10 minutter
Tid i alt:
2 timer 35 minutter
Ingredienser
- 4 dl lunkent vand
- 350 gram hvedemel
- 150 gram fuldkornshvedemel
- 1 brev tørret surdej fra Dr. Oetker (reklamelink)
- 2 tsk salt
- 1 tsk honning
- 50 gram bygflager
- 25 gram hørfrø
Fremgangsmåde
- Kom vand, hvedemel, fuldkorns ølandshvedemel, tørret surdej, salt og honning i skålen til din røremaskine.
- Ælt det hele godt sammen ved middelhøj hastighed i 10 minutter, indtil dejen samler sig i en klump om krogen og klasker mod skålens kanter. Dejen skal være fugtig og elastisk.
- Kom et fugtigt viskestykke over skålen og lad dejen stå og hæve i 2 timer.
- Tænd ovnen på 220 grader varmluft og lad den stå og varme godt op med en bageplade eller bagesten.
- Bland bygflager og hørfrø på en tallerken.
- Hæld dejen ud på et meldrysset bord. Del dejen i rustikke boller med en dejskærer. Vend bollerne på hovedet i bygflager og hørfrø og sæt dem over på den varme bageplade/bagesten beklædt med bagepapir.
- Bag bollerne i ca. 10-12 minutter indtil de har en gylden og sprød overflade. Lad derefter bollerne køle af på en rist.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!