Go Back
–+ servings

Påskehare kage

Påskehare kage - lækker påskekage med gulerodskage og ostecreme
Forberedelse: 50 minutter
Tilberedning: 45 minutter
Tid i alt: 1 time 35 minutter
15 personer

Udstyr til opskriften:

Ingredienser
  

Gulerodskage:

  • 4 æg
  • 400 gram brun farin
  • 2 dl raps- eller solsikkeolie
  • 400 gram gulerødder
  • 300 gram hvedemel
  • 2 tsk bagepulver
  • 1 tsk stødt kanel
  • 1/2 tsk stødt nellike
  • 1/2 tsk stødt ingefær
  • 1 tsk salt

Ostecreme:

  • 300 gram flødeost naturel
  • 225 gram flormelis
  • 150 gram smør (stuetempereret)

Pynt:

  • Jelly Beans
  • Lidt smeltet mørk chokolade

Fremgangsmåde
 

Gulerodskage:

  • Pisk æg og brun farin sammen til det er lyst og har en tyk og luftig konsistens.
  • Tilsæt olien lidt ad gangen mens der stadig piskes.
  • Tilsæt mel, bagepulver, kanel, nellike, ingefær og salt.
  • Vend det godt sammen til en ensartet dej.
  • Hak gulerødderne helt fint i en minihakker/foodprocessor og vend dem i dejen.
  • Fordel dejen i 2 springforme (Ø20 cm) beklædt med bagepapir i bunden.
  • Bag dem i begge i midten af ovnen ved 170 grader (alm. ovn) i ca. 45-50 minutter.
  • Befri dem fra springformene og lad dem køle helt af.

Ostecreme:

  • Pisk smør hvidt og luftigt.
  • Tilsæt flormelis og pisk det godt sammen i yderligere 5 minutter.
  • Tilsæt derefter flødeost og pisk på laveste hastighed kun indtil cremen er ensartet.
  • Tag ca. halvdelen af dine ostecreme og kom det i en anden skål.
  • Rør lidt lyserød pastafarve deri.

Samling af kagen:

  • Placer den ene kage på et serveringsbræt - denne skal bruges som kaninens hoved.
  • Skær den anden kage ud, så du får to kaninører og en sløjfe. Brug springformen som skabelon (se gerne videoen ovenfor for vejledning).
  • Placer de to ører oven over kaninens hoved og sløjfen under hovedet.
  • Fordel den hvide ostecreme på kaninens hoved og ører.
  • Kom den lyserøde ostecreme i en sprøjtepose med stjernetyl (gem en lille smule til munden).
  • Sprøjt små rosetter på sløjfen, det indre af kaninens ører samt en "dut" som kaninens næse.
  • Pynt sløjfen med små Jelly Beans æg.
  • Kom en smule lyserød ostecreme i en anden sprøjtepose og klip et lille hul.
  • Tegn kaninens mund.
  • Afslut med at tegne øjne og evt. knurhår med smeltet mørk chokolade.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!