Go Back
–+ servings

Pandekage lagkage med jordbær og brombær

Nem pandekage lagkage med lag af flødeskum, jordbær- og brombærmarmelade toppet med friske bær og spiselige blomster på lyserødt fad
Forberedelse: 15 minutter
Tilberedning: 30 minutter
Tid i alt: 45 minutter
6 personer

Ingredienser
  

Pandekager:

  • 0,5 tsk vaniljesukker
  • 50 gram sukker
  • 120 gram hvedemel
  • 3 æg
  • 3 dl mælk
  • 75 gram smør (smeltet)

Jordbærskum:

  • 1,5 dl piskefløde
  • 4 spsk Fynbo jordbærmarmelade

Brombærskum:

  • 1,5 dl piskefløde
  • 4 spsk Fynbo brombærmarmelade

Pynt:

  • Friske jordbær
  • Friske brombær
  • Stedmoderblomster

Fremgangsmåde
 

Pandekager:

  • Pisk æg, mælk, sukker, vaniljesukker og mel sammen til en glat dej.
  • Rør det smeltede smør i lidt ad gangen.
  • Kom en lille klat smør på en stegepande (ca. 24 cm i diameter) og bag pandekagerne ved middel varme på hver side til de er gyldne.
  • Lad pandekagerne køle helt af.

Jordbærskum og brombærskum:

  • Pisk de 3 dl fløde til en fast skum og del den i to skåle.
  • Vend jordbærmarmelade i den ene og brombærmarmelade i den anden.

Samling:

  • Læg en pandekage på et fad.
  • Fordel 1½–2 spsk jordbærskum ovenpå og læg en ny pandekage på.
  • Fordel 1½–2 spsk brombærskum og læg en ny pandekage på.
  • Fortsæt med skiftevis bærskum og pandekager, indtil alle pandekagerne er brugt.
  • Afslut med et lag skum på toppen og pynt med friske jordbær, brombær og evt. stedmoderblomster.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!