Sirupskage med smørcreme

• Smelt smørret.
• Pisk smør, brun farin og lys sirup sammen til en lys og luftig masse.
• Tilsæt mel, natron, kanel, kardemomme, ingefær og nellike, salt og kærnemælk.
• Pisk det sammen ved laveste hastighed indtil det er blevet en ensartet masse.
• For en brødform med bagepapir og fordel dejen deri.
• Bag kagen ved 180 grader (almindelig ovn) i ca. 35-40 minutter.
• Lad kagen køle helt af.

Smørcreme:

• Pisk smørret hvidt og luftigt.
• Tilsæt flormelis og vaniljesukker.
• Pisk det sammen til en luftig og cremet masse.

Samling:

• Skær den afkølede sirupskage over på den lange led.
• Placer den ene halvdel i formen, som du bagte kagen i.
• Smør appelsinmarmelade på bunden
• Fordel smørcremen ovenpå marmeladen.
• Læg den anden halvdel af sirupskagen øverst og pres forsigtigt ned, så den hæfter på smørcremen.
• Sæt kagen i køleskabet i ca. 30 minutter.
• Brug en lille kniv til at løsne kagen langs kanten, og befri kagen fra formen.

Chokoladeganache:

• Smelt chokolade og smør sammen.
• Fordel chokoladeganachen på toppen af sirupskagen.
• Drys evt. med chokoladespåner, krymmel eller hakkede nødder på toppen.