S'mores muffins - brownie muffins med skumfidus
Forberedelse:
30 minutter
Tilberedning:
25 minutter
Tid i alt:
55 minutter
Udstyr til opskriften:
- Gasbrænder (reklamelink)
- Muffinsbageform (reklamelink)
Ingredienser
Brownie muffins:
- 125 gram mørk chokolade
- 125 gram smør
- 100 gram sukker
- 2 æg
- 100 gram hvedemel
- 1/2 tsk salt
- 20 gram kakaopulver
- 50 gram mælkechokolade (knapper eller hakket)
- 2 Digestive kiks
Marengs:
- 2 æggehvider
- 140 gram sukker
Fremgangsmåde
Brownie muffins:
- Smelt mørk chokolade og smør sammen.
- Pisk sukker og æg sammen og tilsæt derefter den smeltede chokoladesmør.
- Tilsæt hvedemel, salt, kakaopulver og mælkechokoladeknapper.
- Vend det hele sammen til en ensartet masse.
- Fordel dejen i muffinsforme. Fyld dem lidt mere end 2/3 op. Drys med knust Digestivekiks på toppen.
- Bag dem ved 180 grader i ca. 25 minutter. Kagerne skal gerne være lidt underbagte, men ikke helt flydende i midten.
Marengs:
- Pisk æggehviderne stive og tilsæt sukkeret lidt efter lidt mens der stadig piskes ved høj hastighed.
- Bliv ved med at piske ved høj hastighed indtil marengsen er helt stiv og fluffy.
- Kom marengsen i en sprøjtepose med tyl i enden og sprøjt det ud på toppen af dine muffins.
- Afslut med let at brænde dine marengstoppe med en lille gasbrænder.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!