Snickers cheesecake - cheesecake med karamel og peanuts
Forberedelse:
Tilberedning:
Tid i alt:
Udstyr til opskriften:
- Springform Ø18 cm (reklamelink)
- Kageplast (reklamelink)
Ingredienser
Kakao kiksebund:
- 140 gram Digestive kiks
- 50 gram peanuts
- 15 gram sukker
- 100 gram smør (stuetempereret)
- 2 spsk kakaopulver
Ostecreme:
- 5 blade husblas
- 1/2 citron (saften)
- 125 gram sukker
- 1/2 vaniljestang (kornene)
- 200 gram flødeost naturel
- 3 dl piskefløde
Topping:
- 150 gram Snickers
- Karamel sauce
Fremgangsmåde
Kakao kiksebund:
- Blend peanuts i en minihakker.
- Knus digestive kiksene sammen med sukker til helt fine krummer.
- Bland peanuts og digestive kiks sammen i en skål.
- Tilsæt det smeltede smør og kakaopulver.
- Bland det sammen til en ensartet masse.
- Beklæd en 18 cm springform med bageplast.
- Hæld kikseblandingen ned i springformen og pres det godt og jævnt ud med f.eks. bunden af et glas eller en ske.
- Sæt den i køleskabet mens du laver ostecremen.
Ostecreme:
- Læg husblas i blød i koldt vand.
- Varm citronsaft op til kogepunktet.
- Tilsæt husblas og rør det ud deri. Tag gryden af varmen og lad den stå til du skal bruge den.
- Pisk flødeost, sukker og vaniljekorn sammen i en skål.
- I en anden skål piskes fløden til flødeskum.
- Tilsæt den lillefingervarme citronsaft til flødeosteblandingen og pisk det hurtigt sammen.
- Tilføj derefter flødeosteblandingen til flødeskummet og vend det hurtigt, men forsigtigt sammen.
- Fordel ostecremen ovenpå kiksebunden. Sørg for at overfladen er så lige og plan som muligt.
- Sæt den på køl indtil den har sat sig.
Topping:
- Befri cheesecaken fra springform og bageplast.
- Skær Snickers i små stykker og kom dem på toppen af kagen sammen med karamel sauce.
- OBS: Bruger du karamelsauce fra Odense marcipan/Dr. Oetker, så kom den først på lige inden kagen skal serveres, da den er ret flydende.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!