Go Back
–+ servings

Sommer pastasalat

Sommer pastasalat med pasta, cherrytomater, majskolber, mozzarellakugler og frisk basilikum i en lyseblå tærteform på et træskærebræt
Forberedelse: 10 minutter
Tilberedning: 20 minutter
Tid i alt: 30 minutter
6 personer

Ingredienser
  

Sommer pastasalat:

  • 300 gram pasta
  • 2 majskolber
  • 200 gram cherrytomater
  • 150 gram agurk
  • 150 gram små Mozarellakugler
  • Frisk basilikum

Cremet pestodressing:

  • 100 gram grøn pesto
  • 3 spsk creme fraiche 18%
  • 2 spsk mayonnaise
  • 2 spsk citronsaft

Fremgangsmåde
 

Sommer pastasalat:

  • Kog pastaen i vand efter pakkens anvisning. Du kan evt. skylle den færdigkogte pasta i koldt vand, så den køler hurtigere af.
  • Kog majskolberne i letsaltet vand i ca. 10 minutter.
  • Lad majskolben køle af og skær derefter majsene af kolben.
  • Skær cherrytomater i halve eller kvarte (alt efter hvor store de er).
  • Skær agurk i mindre tern.

Cremet pestodressing:

  • Pisk alle ingredienser sammen i en skål indtil det er en cremet og ensartet dressing.

Samling:

  • Kom alle ingredienserne til pastasalaten i en skål og vend dem sammen med pestodressingen.
  • Server med frisk basilikum på toppen.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!