Sprøde jødekager - opskrift på klassiske julesmåkager
Forberedelse:
Tilberedning:
Tid i alt:
Udstyr til opskriften:
- Bølget, firkantet udstikker (reklamelink)
Ingredienser
Dej:
- 250 gram hvedemel
- 1/2 tsk hjortetaksalt
- 150 gram smør (stuetempereret)
- 75 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 æg
Topping:
- 1 æg (sammenpisket)
- 20 gram usaltede pistacienødder (reklamelink)
- 20 gram mandler
- 3 spsk sukker
- 1 spsk kanel
Fremgangsmåde
- Alle ingredienser røres godt sammen til en ensartet masse – dette kan enten gøres på en røremaskine med K-spade eller i hånden.
- Sæt dejen på køl i mindst 1 time.
- Rul dejen ud til ca. 0,5 mm tykkelse og udstik dejen med en valgfri udstikker.
- Flyt småkagerne over på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Pensl kagerne med sammenpisket æg.
- Bland sukker og kanel.
- Hak pistacienødder og mandler fint.
- Drys småkagerne med kanelsukker og de finthakkede nødder.
- Bages ved 200 grader i ca. 8-10 minutter indtil de er let gyldne.
- Lad dem afkøle på en rist.
- Opbevar småkagerne i en lufttæt kagedåse/beholder.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!