Bradepandekage med hindbærskum og frugt - nem sommerkage til mange

Denne bradepandekage med hindbærskum og frugt er den perfekte sommerkage, når du skal bage til mange. Den luftige og bløde kagebund, sammen med det friske hindbærskum og farverige frugt, giver en lækker og enkel kage, der kan forberedes hurtigt og nemt.

Denne nemme kage til mange med frugt er ideel til sommerens fester og sammenkomster.

Kagen kan tilpasses med sæsonens bedste frugter eller de frugter du bedst kan lide.

Denne kage er et oplagt valg, når du leder efter en simpel, men velsmagende kage til mange.

Forberedelse: 30

Tilberedning: 20

Tid i alt: 50

15 personer

Udstyr til opskriften:

Bradepande (Ca. 30x22 cm) (reklamelink)

Ingredienser

Mazarinkage:

100 gram smør
4 æg
150 gram sukker
2 tsk vaniljesukker
150 gram marcipan (revet)
2 dl mælk
330 gram hvedemel
2 tsk bagepulver

Hindbærskum:

3 dl piskefløde
100 gram hindbær
50 gram flormelis
1 tsk vaniljesukker
1 spsk citronsaft

Derudover:

200 gram friske jordbær
125 gram friske hindbær
2 kiwi
3 halve ferskner i sukkerlage
Evt. 50 gram hakket chokolade

Fremgangsmåde

Mazarinkage:

Smelt smørret og sæt det til side indtil du skal bruge det.
Pisk æg, sukker og vaniljesukker lyst og luftigt.
Tilsæt revet marcipan.
Tilsæt hvedemel og bagepulver sammen med mælk. Pisk det godt sammen på laveste hastighed.
Pisk til sidst det smeltede smør med.
Beklæd en bradepande (ca. 30x22 cm) med bagepapir og fordel dejen deri.
Bag kagen ved 200 grader i ca. 20 minutter

Hindbærskum:

Pisk fløden til en let flødeskum.
Mos hindbærrene sammen med flormelis, vaniljesukker og citronsaft.
Vend hindbærkompotten sammen med flødeskummet.
Fordel hindbærskummet ovenpå den afkølede kage og pynt med friske jordbær, hindbær, kiwi og ferskner i sukkerlage.
Drys evt. lidt hakket chokolade på toppen

Spørgsmål & svar

Hvad gør denne bradepandekage med hindbær speciel?

Denne bradepandekage med hindbær er både en nem og lækker sommerkage, der er perfekt til at servere for mange gæster. Den lette og luftige kagebund kombineret med den friske hindbærskum og farverige frugter giver en fantastisk smagsoplevelse, som er ideel til sommerens fester og sammenkomster.

Kan jeg bruge andre bær i stedet for hindbær?

Ja, du kan sagtens bruge andre bær i denne nemme kage til mange. Brug f.eks. blåbær, jordbær eller en blanding af bær alt efter, hvad du har eller bedst kan lide. De vil alle tilføje et dejligt friskt element til din sommerkage.

Hvordan opbevarer jeg bradepandekagen med hindbær?

Bradepandekagen kan opbevares i en tætsluttende beholder i køleskabet i op til 2-3 dage.

Er en bradepandekage med hindbær svær at lave?

Nej, denne sommerkage er meget nem at lave! Det kræver ikke meget tid, og du får et fantastisk resultat med minimal indsats. Det gør den til en ideel kage at servere for mange til en hyggelig sommerfest.

Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!

Print opskriften