Mettes Madmagi

You are here: Home / Archives for Mad opskrifter / Frokost

Frokost

Avokado sandwich med mozzarella og pesto – nem og hurtig frokost

Leave a Comment

Avokado sandwich med mozarella og pesto - nem og hurtig frokost
Udskriv
Antal: 4 personer
Lækker avokado sandwich - en super nem og hurtig frokost der kan laves på blot 10 minutter. 

Ingredienser:

  • 4 sandwichbrød
  • 1 Avokado
  • 1 Mozzarella
  • 1 Tomat
  • 1/4 Agurk
  • 1/2 Rødløg
  • 100 gram Grøn pesto
  • Salt og peber

Fremgangsmåde:

  • Rist evt. dine sandwichbrød så de bliver sprøde udenpå.
  • Skær avokado, mozzarella, tomat, agurk og rødløg ud i forholdsvis tynde skiver.
  • Smør dit brød med grøn pesto og fyld det med avokado, mozzarella, tomat, agurk og rødløg.
  • Drys lidt salt og peber over og server.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!

Luftige pizzahorn med pepperoni og ost – perfekte til madpakken

Leave a Comment

Luftige pizzahorn med pepperoni og ost - perfekte til madpakken

Luftige pizzahorn med pepperoni og ost - perfekte til madpakken
Udskriv
Antal: 16 stk
Fantastiske, luftige og bløde pizzahorn med pepperoni, ost og pizzasauce. De er helt perfekte til madpakken eller som en eftermiddagssnack, når den lille sult melder sig. 
Du kan fylde disse pizzahorn med lige præcis det fyld, som du bedste kan lide. Nogle andre idéer til fyld kunne være skinke, kebab, salciccia, chorizo eller kylling. 

Ingredienser:

Dej til pizzahorn:
  • 1,5 dl mælk
  • 1,5 dl vand
  • 25 gram gær
  • Ca. 550-600 gram hvedemel
  • 30 gram sukker
  • 1 dl raps- eller solsikkeolie
  • 1 æg
  • 1 tsk salt
Fyld:
  • 150 gram pepperoni
  • 140 gram pizzasauce
  • 1 pose revet ost
Derudover:
  • 1 æg (til pensling)
  • Oregano

Fremgangsmåde:

  • Lun mælk og vand og rør gær ud heri.
  • Tilsæt alle de resterende ingredienser og ælt dejen på din røremaskine i ca. 10-15 minutter indtil dejen er blank, smidig og klasker mod skålens kanter.
  • Lad dejen hæve et lunt sted med et fugtigt viskestykke over sig i 1 time.
  • Del dejen i 2 og rul dem ud i cirkler med en diameter på ca. 30 cm.
  • Skær hver cirkel ud som et lagkagediagram, så du har 8 trekantede stykker i hver cirkel, der er lige store.
  • Kom 1 spsk tomatsauce, ca. 3 stk pepperoni og lidt revet ost på det bredeste stykke af dine trekanter. 
  • Rul dejen omkring fyldet, så de bliver til små hornog placer pizzahornene på en bageplade beklædt med bagepapir.
  • Lad dem efterhæve i 30 minutter. 
  • Pensl med sammenpisket æg og drys med lidt revet ost og oregano på toppen. 
  • Bag pizzahornene i ovnen ved 200 grader i ca. 15-18 minutter 
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!

Klassisk kartoffelsalat – den bedste opskrift på kold kartoffelsalat

Leave a Comment

kartoffelsalat
Udskriv
Antal: 4 personer
En nem opskrift på lækker hjemmelavet kartoffelsalat. Perfekt som tilbehør til frikadeller, pølser eller grillmad. 
Denne kolde kartoffelsalat har en skøn, cremet dressing med den helt perfekte smag - en fantastisk sommer opskrift til de lunere dage på terrassen. 

Ingredienser:

Kartoffelsalat:
  • 1 kg kartofler
  • 8 radiser
  • 175 gram ærter
  • Frisk persille eller purløg
Dressing til kartoffelsalat:
  • 2,5 dl creme fraiche (18%)
  • 1/2 rødløg (finthakket)
  • 2 tsk sennep
  • 2 tsk citronsaft
  • 1 tsk hvidvinseddike
  • 1 tsk sukker
  • 1 tsk salt
  • Friskkværnet peber

Fremgangsmåde:

  • Skær dine kartofler i mundrette tern og kom dem i en gryde med vand og salt.
  • Kog kartoflerne og lad dem køle helt af. Du kan evt. skylle dem i koldt vand, så de køler hurtigere af.
  • Rør alle ingredienserne sammen til dressingen. 
  • Vend de kolde kartofler sammen med dressingen. 
  • Kom lidt hakket persille/purløg på toppen og server.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!
Translate »