Iskaffe med vaniljeis

Name: Iskaffe med vaniljeis
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 2 dl espresso; 4 store spsk vaniljeis; 2 dl mælk; Isterninger

To glas hjemmelavet iskaffe med vaniljeis og luftigt mælkeskum i høje krystalglas med metalsugerør på mørk marmorbaggrund med kaffebønner

Den her iskaffe med vaniljeis er min go-to sommerdrik, når jeg vil have noget, der er lidt mere end bare kold kaffe med mælk. Vaniljeisen giver en naturlig sødme og en cremet tekstur, der minder om en milkshake, mens espressoen sørger for det der kick af rigtig kaffesmag.

Opskriften tager kun 5 minutter at lave og bliver virkelig god. Tricket er, at vaniljeisen piskes direkte ind i den varme espresso med en mælkeskummer, så den smelter helt ind og giver en silkeblød base. Derefter toppes med luftigt, koldt mælkeskum. Det giver den der café-følelse, men lavet derhjemme.

Hvis du er typen, der synes, at iskaffe fra supermarkedet er for sød og kunstig, så er det her opskriften for dig. Du styrer selv sødmen via vaniljeisen, og der skal ikke tilsættes ekstra sukker eller sirup.

Mine tips til den bedste iskaffe med vaniljeis

• Brug en god vaniljeis. Da der kun er få ingredienser, kan du virkelig smage forskel på kvaliteten af isen. En is med rigtige vaniljekorn giver den bedste smag.

• Lad espressoen være varm, når du tilsætter isen. Det er det, der får vaniljeisen til at smelte ind og skabe den cremede base. Hvis kaffen er kold, forbliver isen i klumper.

• Pisk mælkeskummet koldt. Kold mælk skummer bedst med en elektrisk mælkeskummer. Sødmælk giver det tykkeste og mest stabile skum, men letmælk fungerer også.

• Brug store isterninger. De smelter langsommere og fortynder ikke din iskaffe så hurtigt. Undgå knust is. Du kan også lave kaffeisterninger på forhånd - så undgår du helt en vandet iskaffe.

• Server med det samme. Iskaffe med vaniljeis er bedst lige når den er lavet, mens skummet stadig er luftigt og isen er kold.

Hvilken kaffe er bedst til iskaffe?

Espresso giver den mest intense kaffesmag og er mit foretrukne valg til iskaffe med vaniljeis. Men du kan sagtens bruge:

• Stempelkaffe: Bryg den dobbelt så stærk som normalt (dobbelt mængde kaffe). Ellers bliver smagen for svag, når isen og mælken kommer i.

• Filterkaffe: Fungerer fint, men bryg den ekstra stærk.

• Instant kaffe: Rør 4 tsk pulver ud i 1 dl kogende vand. Det er den hurtigste løsning og giver faktisk en fin smag.

Undgå at bruge kaffe, der har stået længe og er blevet bitter. Friskbrygget kaffe giver altid det bedste resultat.

Kan jeg bruge en anden type is?

Ja, du kan sagtens eksperimentere:

• Chokoladeis: Giver en mokka-agtig smag. Virkelig godt, hvis du er til chokolade og kaffe sammen.

• Karamelis: Tilføjer en ekstra sødme med karamelnoter.

• Kokosis: For en mere eksotisk version.

Variationer

• Med sirup: Tilsæt 1 spsk vaniljesirup eller karamelsirup for en ekstra sød version.

• Med flødeskum: Top med pisket flødeskum og et drys kakao for en dessert-udgave.

• Med spiritus: Tilsæt en sjat Baileys, Kahlúa eller Amaretto for en voksen-version.

• Vegansk: Brug plantemælk (havremælk skummer bedst) og en vegansk vaniljeis.

• Affogato-style: Spring mælken over og hæld blot varm espresso direkte over en kugle vaniljeis. Simpelt og lækkert.

Prøv også min opskrift på milkshake med vaniljeis og kaffe hvis du ønsker en mere cremet og dessertagtig drik.

Ingen vurderinger endnu

Trin-for-trin video til opskriften

Forberedelse: 5

Tilberedning: 0

Tid i alt: 5

2 glas

Udstyr til opskriften:

Elektrisk mælkeskummer

Ingredienser

Iskaffe med vaniljeis:

2 dl espresso
4 store spsk vaniljeis
2 dl mælk
Isterninger

Fremgangsmåde

Bryg espressoen og fordel den i to glas.
Fordel vaniljeisen i de to glas med espresso og pisk det luftigt med en mælkeskummer, så isen smelter ind i kaffen.
Tilsæt isterninger i begge glas.
Hæld mælken i et højt glas - den fylder ca. det dobbelte, når den er pisket skummende, så sørg for at der er rigeligt plads.
Pisk mælken skummende og luftig med en mælkeskummer og fordel den i glassene.
Rør godt rundt og server med det samme.

Nærbillede af cremet mælkeskum på toppen af iskaffe med vaniljeis i krystalglas

Kan jeg lave iskaffen i forvejen?

Nej, iskaffe med vaniljeis er bedst lige når den er lavet. Mælkeskummet falder hurtigt sammen, og isterningerne fortynder drikken over tid.

Kan jeg bruge koldbrygget kaffe?

Ja, cold brew fungerer rigtig godt og giver en blødere, mindre bitter smag. Da cold brew allerede er kold, skal du smelte vaniljeisen separat og røre den ud, inden du hælder den i.

Hvilken mælk er bedst?

Sødmælk giver det tykkeste mælkeskum og den mest cremede iskaffe. Letmælk og minimælk fungerer også, men skummet bliver lettere. Havremælk er det bedste plantebaserede alternativ til skumning.

Kan jeg bruge en blender i stedet for en mælkeskummer?

Ja, du kan blende espresso, vaniljeis og mælk sammen for en mere milkshake-agtig konsistens. Det giver en anderledes, men lige så lækker drik.

Hvor mange kalorier er der i iskaffe med vaniljeis?

Det afhænger af din vaniljeis og mælk, men regn med ca. 150-200 kalorier pr. glas med sødmælk og 2 store spsk vaniljeis.

Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!

Print opskriften