Hjemmelavet marmelade opskrift med hindbær & rabarber

Denne marmelade med hindbær og rabarber er både nem at lave og fyldt med dejlig smag.

Hvis du leder efter en hjemmelavet marmelade opskrift, der virkelig imponerer, så er denne et godt valg. Kombinationen af hindbær og rabarber giver en perfekt balance, der gør den ideel til både morgenbordet og som tilbehør til desserter.

Marmeladen kan laves med frosne bær, men jeg anbefaler friske bær, hvis det er muligt – det løfter smagen til et helt nyt niveau. At lave marmelade selv er både enkelt og giver en smag, der langt overgår købevarianterne.

Ingen vurderinger endnu

Forberedelse:

Tilberedning:

Tid i alt:

Udstyr til opskriften:

Marmeladeglas

Ingredienser

800 gram rabarber (vinrabarber eller jordbærrabarber)
800 gram hindbær
600 gram sukker
1 dl vand
1 vaniljestang (kornene)
1 brev geleringspulver til marmelade (reklamelink)
3 spsk sukker

Fremgangsmåde

Skær din rabarber i tern og kom dem i en gryde sammen med hindbær, sukker, vand og vanilje.
Kog bærrene ved middel varme, til de bliver til en lækker puré.
Smag marmeladen til – hvis den er den for sur, tilsættes mere sukker. Hvis den er for sød, tilsættes lidt citronsaft.
Bland geleringspulveret med 3 spsk sukker.
Drys det i marmeladen, mens du rører godt i det.
Lad marmeladen koge et par minutter mere og hæld den derefter i skoldede og rene glas.
Opbevar marmeladen på køl.

Spørgsmål & svar

Kan jeg bruge frosne bær til denne hjemmelavet marmelade opskrift?

Ja, du kan sagtens bruge frosne hindbær og rabarber.

Hvor længe kan denne hindbærmarmelade med rabarber holde sig?

Hvis marmeladen hældes på rene, skoldede glas og opbevares køligt, kan den holde sig i flere måneder. Marmeladen bør opbevares i køleskabet.

Kan jeg lave marmeladen uden sukker?

Ja, men sukker hjælper både med konservering og konsistens. Hvis du vil lave en sukkerfri version, kan du bruge et sødemiddel egnet til opvarmning, men holdbarheden vil blive kortere uden sukker.

Kan jeg bruge marmeladen til andet end brød?

Helt sikkert! Hindbærmarmelade med rabarber smager fantastisk som fyld i kager, ovenpå yoghurt, til pandekager eller som sødt tilbehør til ost.

Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!

Print opskriften