Kokostoppe med karamel og chokolade
Kokostoppe med karamel og chokolade er nemme at bage og altid populære. Når de er friskbagte, er de sprøde udenpå og bløde indeni. Kombinationen af dulce de leche og kokosmel giver både smag og struktur, mens stiftpiskede æggehvider gør kokostoppene luftige og nemme at forme. Når de er færdigbagte, kan bunden dyppes i smeltet chokolade og pyntes fint med chokoladestreger på toppen.Dulce de leche tilføjer en mild karamelsmag, som passer rigtig godt sammen med kokos. Piskede æggehvider gør massen luftig, så kokostoppene ikke bliver tunge, og chokoladen giver både smag og et flot udseende. Kokostoppe med karamel og chokolade er derfor en klassisk opskrift, der fungerer godt, uanset om det er til hverdag eller lidt mere festlige lejligheder.Når du laver kokostoppe med æggehvider, er det vigtigt, at æggehviden er stiftpisket, inden den vendes i kokosmassen. Form massen til små kugler eller toppe på størrelse en spiseske, og bag dem, indtil de er gyldne og sprøde udenpå. Når de er kølet af, kan du dyppe bunden i smeltet chokolade og evt. dekorere med tynde streger af chokolade på toppen. Og så har du små kokosmakroner, der både er sprøde, bløde og saftige med smag af karamel og chokolade.Kokostoppe kan laves på forhånd og opbevares i en lufttæt beholder et køligt sted eller ved stuetemperatur. Opskriften fungerer godt som en lidt sødt til kaffen eller som en del af et dessertbord. Kombinationen af kokos, karamel og chokolade fungerer virkelig godt og smager fantastisk sammen.Denne opskrift på kokostoppe er både nem og hurtig at lave, men resultatet ser indbydende ud og smager godt. Kokostoppe med æggehvider er nemme at arbejde med, og dulce de leche gør massen saftig. Kokosmakroner med karamel og chokolade er derfor en nem opskrift, du kan lave igen og igen.Uanset om du vil servere dem til kaffe, som dessert eller som en lille sød snack, fungerer kokostoppe med karamel og chokolade godt. Massen er enkel at arbejde med, de er hurtige at lave og chokoladen på toppen giver et flot og indbydende finish. Kokostoppe opskriften er klassisk, men med karamel og chokolade får den et lille ekstra pift, uden at det bliver kompliceret.
Forberedelse:
10 minutter
Tilberedning:
20 minutter
Tid i alt:
30 minutter
Udstyr til opskriften:
- Sprøjteposer (reklamelink)
Ingredienser
Kokostoppe med karamel:
- 200 gram dulce de leche
- 160 gram kokosmel
- 1/4 tsk salt
- 1 æggehvide
- 75 gram mælkechokolade
Fremgangsmåde
- Rør dulce de leche, kokosmel og salt sammen.
- Pisk æggehvide, indtil den er helt stiv.
- Vend stiftpisket æggehvide i kokosmassen, indtil det bliver en ensartet masse.
- Form det til små runde kugler eller klassiske toppe (ca. 1 spsk størrelse) og placer på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Bag kokosmakronerne i ovnen ved 175 grader alm. ovn i ca. 20-25 minutter indtil de er gyldne.
- Tag dem ud af ovnen og lad dem køle helt af.
- Smelt chokoladen og dyp bunden af kokosmakronerne i chokoladen.
- Sæt dem på et stykke bagepapir, så chokoladen kan størkne.
- Når du har dyppet alle kokosmakronerne i chokolade kan du komme det resterende chokolade i en sprøjtepose, klippe et lille hul og lave tynde chokoladestreger på toppen af hver kokosmakron.
- Lad chokoladen sætte sig inden servering.
- Opbevar dine kokosmakroner i et lufttæt beholder et køligt sted.
Spørgsmål & svar
Hvorfor skal æggehviderne piskes stive, når man laver kokostoppe?
Når du laver kokostoppe med æggehvider, er det vigtigt at piske dem stive, da det gør massen luftig og giver en lettere struktur. Uden stiftpiskede æggehvider risikerer du, at dine kokosmakroner bliver kompakte og tunge. Kan man lave kokostoppe uden chokolade? Ja, opskriften på kokostoppe kan sagtens laves uden chokolade. Du får stadig sprøde og bløde kokostoppe med æggehvider og dulce de leche. Chokoladen tilføjer dog både smag og et flot udtryk, så mange vælger at dyppe bunden eller dekorere med chokoladestreger. Hvordan opbevarer man kokostoppe med karamel og chokolade? Kokostoppe med karamel holder sig bedst i en lufttæt beholder ved stuetemperatur eller et køligt sted. På den måde bevarer de både deres sprødhed udenpå og deres bløde indre. Kokosmakroner kan laves i god tid og holder sig friske i flere dage. Kan jeg fryse kokostoppe ned? Ja, kokostoppe med chokolade og karamel kan fryses ned. Det er en god idé at fryse dem uden chokolade, og så dyppe dem i smeltet chokolade efter optøning. På den måde bevarer opskriften på kokostoppe sin gode struktur og smag. Hvad er forskellen på kokostoppe og kokosmakroner? Der er egentlig ingen stor forskel – mange bruger blot begge betegnelser. En opskrift på kokostoppe med æggehvider kaldes ofte også kokosmakroner, og de laves på samme måde. Kan jeg tilføje andet fyld til opskriften på kokostoppe? Ja, denne klassiske opskrift på kokostoppe kan varieres. Du kan f.eks. tilføje hakkede nødder, tørret frugt eller skifte chokoladen ud med hvid eller mørk chokolade. Det vigtigste er dog at bruge stiftpiskede æggehvider, så kokosmakronerne bliver luftige.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!
Print opskriftenFLERE GODE OPSKRIFTER:
De bedste müslibarer med karamel og mælkechokolade
Moussekage med karamel og cookie
Hjemmelavet koldskål med vanilje og hjemmelavede kammerjunkere
Hjemmelavet vaniljesukker
Milkshake med vaniljeis og kaffe
Hjemmelavet marmelade opskrift med hindbær & rabarber
Lagkage med æble, karamel og hasselnødkrokant
Rabarbergrød med fløde – skøn sommerdessert
Skriv et svar