Hjemmelavet øllebrød uden øl

Øllebrød uden øl er en mild og enkel version af den klassiske ret, som mange kender fra barndommen. Her er smagen rund og let sød, uden bitterhed, og derfor egner den sig godt til både børn og voksne. Det er en ret, der er nem at lave, kræver få ingredienser og er perfekt som morgenmad eller mellemmåltid.

Når man laver hjemmelavet øllebrød uden øl, er mørkt rugbrød det vigtigste. Det giver både smag og konsistens og er en god måde at bruge rugbrød, der ikke længere er helt frisk. Rugbrødet koges sammen med vand, sukker, brun farin og krydderier, indtil det falder helt sammen og bliver til en tyk grød. Til sidst blendes det, så øllebrøden bliver glat og cremet, uden klumper. Det gør den mere indbydende, især hvis den serveres for børn.

Denne version er også velegnet som øllebrød til børn, fordi den er mild i smagen og ikke indeholder øl. Serveret lun med lidt vaniljeskyr eller flødeskum bliver det en blød og behagelig ret, som de fleste kan være med på. Konsistensen kan nemt tilpasses ved at tilsætte lidt ekstra vand, hvis man ønsker en mere flydende grød.

Øllebrød uden øl kan også bruges som øllebrød til baby, hvis man tilpasser opskriften en smule. Her kan man udelade sukker og brun farin. Konsistensen blendes helt glat, og retten serveres i små portioner. Det er en god måde at introducere rugbrød på i en blød og let spiselig form.

Hjemmelavet øllebrød er en ret, der ikke kræver meget opmærksomhed i køkkenet. Det hele laves i én gryde, og det tager ikke lang tid fra start til servering. Det er hverdagsmad, når det er mest enkelt og netop derfor en ret, man nemt får lyst til at lave igen, når først man har prøvet den.

Ingen vurderinger endnu

Trin-for-trin video til opskriften

Forberedelse:

Tilberedning:

Tid i alt:

4 portioner

Ingredienser

Øllebrød uden øl:

500 gram mørkt rugbrød
1 liter vand
2 spsk brun farin
2 spsk sukker
1 tsk vaniljesukker
1 tsk kanel

Fremgangsmåde

Bræk rugbrød i mindre stykker
Kom det i en gryde sammen med alle de øvrige ingredienser.
Kog det under omrøring i ca. 10 minutter indtil det har den ønskede tykkelse.
Fjern det fra varmen og stavblend det til en glat og cremet grød.
Server mens din øllebrød stadig er lun, sammen med vaniljeskyr eller flødeskum.

Spørgsmål & svar

Er denne opskrift på hjemmelavet øllebrød egnet til børn og babyer?

Ja, hjemmelavet øllebrød er oplagt til børn, fordi smagen er mild og konsistensen kan justeres til den ønskede tykkelse. Hvis du laver øllebrød til baby kan du udelade sukker og brun farin og blende grøden helt glat.

Kan øllebrød uden øl gemmes eller fryses?

Øllebrød uden øl kan gemmes i køleskabet i 2–3 dage i en tætsluttende beholder. Det kan også fryses i mindre portioner. Konsistensen kan blive en smule tykkere efter optøning, men kan nemt justeres med lidt vand, når det varmes op igen.