Mettes Madmagi 183x57
Menu

Bøfsandwich med sovs

Skriv kommentar

Forside » Mad opskrifter » Aftensmad » Bøfsandwich med sovs

Bøfsandwich med sovs

Bøfsandwich med sovs
En god bøfsandwich med det hele er ægte hverdagsmad, når det smager bedst. Denne opskrift på bøfsandwich er fyldt med smag og har alt det, man forventer: en saftig hakkebøf, blød burgerbolle, hjemmelavet brun sovs og alt det klassiske tilbehør.
Jeg laver min bøfsandwich med både remoulade, ketchup, salat, rødbeder og hjemmelavede syltede agurker. Og selvfølgelig både ristede og rå løg på toppen. Det hele samles med en god og smagfuld bøfsandwich sovs, der hældes over til sidst – det gør hele forskellen. En rigtig god bøfsandwich med sovs må gerne være lidt snasket.
Sovsen er vigtig, og her går jeg efter at lave en brun sovs til bøfsandwich med masser af smag og en god konsistens, så den binder det hele sammen uden at gøre bollen fugtig med det samme. Den hjemmelavede sovs er enkel at lave og kan laves på forhånd, så du bare skal varme den op, når bøfsandwichen skal samles.
Hakkebøffen skal være saftig og smagfuld og jeg krydrer den med salt og peber, inden den steges på en pande. Bøffen skal have en fin stegeskorpe, men stadig være saftig indeni. Det giver en god kontrast til den bløde bolle og det sprøde tilbehør.
Burgerbollerne skal være bløde, men stadig kunne holde til at blive fyldt godt op uden at falde fra hinanden. Du kan købe gode burgerboller i supermarkedet eller bage dem selv, hvis du har tid. Det giver et ekstra hjemmelavet touch til sandwichen.
Tilbehøret er en vigtig del af oplevelsen. Syltede agurker og rødbeder giver lidt syre og friskhed, mens salat tilfører sprødhed. Remoulade og ketchup giver den søde og cremede smag, som mange forbinder med den klassiske danske bøfsandwich. Ristede løg tilfører ekstra smag og tekstur, og de rå løg giver et frisk bid.
Bøfsandwich er nemt og hurtigt at lave selv, og det er en ret, der sagtens kan fungere både til en hyggelig lørdagsmenu og som lidt ekstra forkælelse på en hverdag. Hvis du har en rest sovs fra aftensmaden dagen før, er det perfekt at bruge den til en god bøfsandwich dagen efter. Det sparer tid og giver god smag.
Du kan også variere retten ved at tilsætte ekstra fyld som ost, spejlæg eller bacon, hvis du har lyst til at gøre den lidt mere fyldig. Nogle gange kan det være lækkert med lidt ekstra topping, især hvis du laver bøfsandwich til flere personer og vil give lidt variation.
Når du laver sovsen, kan du prøve at tilsætte lidt ekstra smagsgivere som frisk timian, et skvæt rødvin eller lidt Worcestershire sauce, hvis du vil give den lidt kant. Det er nemt at tilpasse sovsen efter din egen smag.
Alt i alt er bøfsandwich med sovs en ret, der både er nem at lave, mætter godt og smager fantastisk. Den kombinerer det sprøde, det bløde, det syrlige og det cremede på en måde, som de fleste kan lide. Det er mad, der samler familien om bordet og giver god stemning.
Ingen vurderinger endnu

Trin-for-trin video til opskriften

Forberedelse: 20 minutter
Tilberedning: 10 minutter
Tid i alt: 25 minutter
4 personer

Ingredienser
  

Hakkebøffer:

  • 500 gram hakket oksekød
  • Salt & peber

Bøfsandwich sovs:

  • 30 gram smør
  • 3 spsk hvedemel
  • 5 dl vand
  • 1 terning oksebouillon
  • 1,5 dl madlavningsfløde
  • 1 tsk sennep
  • 1 tsk ribsgelé
  • Sovsekulør
  • Salt og peber

Tilbehør:

  • 4 burgerboller
  • Remoulade
  • Ketchup
  • Rødbeder
  • Syltede agurker
  • Ristede løg
  • Rå løg (finthakket)
  • Salat

Fremgangsmåde
 

Hakkebøffer:

  • Form hakket oksekød til 4 lige store hakkebøffer.
  • Drys med salt og peber på hver side.
  • Opvarm en pande med lidt fedtstof.
  • Steg hakkebøfferne ved middelhøj varme indtil de har en god stegeskorpe og er tilstrækkeligt tilberedte inden i.

Bøfsandwich sovs:

  • Smelt smør i en lille gryde og tilsæt mel.
  • Tilsæt vand og stegefedtet fra panden, hvor du stegte bøfferne.
  • Pisk det hele godt sammen indtil du har en ensartet og cremet sovs.
  • Tilsæt smuldret oksebouillon, madlavningsfløde, sennep, ribsgelé og kulør.
  • Lad sovsen småkoge i et par minutter.
  • Smag til med salt og peber.

Samling:

  • Lun dine burgerboller.
  • Kom salat, remoulade, ketchup, rødbeder, syltede agurker og hakkebøf i din burger.
  • Hæld den varme bøfsandwich sovs ovenpå og top med ristede løg og finthakkede rå løg.
  • Server straks.

Spørgsmål & svar

Bøfsandwich med sovs
Hvilken slags sovs bruger man til en bøfsandwich?
En bøfsandwich med sovs kræver en god, smagfuld brun sovs. Den skal være kraftig nok til at give smag, og have en god konsistens (hverken for tynd eller for tyk), så burgerbollen ikke bliver helt fugtig med det samme. En klassisk brun sovs til bøfsandwich kan laves med smør, mel, bouillon og lidt kulør for farvens skyld. Jeg tilsætter også madlavningsfløde, sennep og ribsgelé til min bøfsandwich sovs for ekstra god smag og dybde. 
Kan jeg bruge færdiglavet sovs til bøfsandwich?
Ja, hvis du har travlt, kan du godt bruge en færdig brun sovs – men den hjemmelavede version giver ofte et bedre resultat og løfter hele oplevelsen. Og hvis du har en rest sovs fra gårsdagens aftensmad er det oplagt at bruge den i en bøfsandwich.
Hvordan undgår jeg, at burgerbollen suger for meget sovs og bliver blød?
For at undgå en gennemblødt burgerbolle i din bøfsandwich med sovs, er det en god idé at vælge en bolle, der er lidt fast i krummen, og først hælde sovsen over lige inden servering. På den måde bevarer du både struktur og saftighed.
Hvad skal der i en bøfsandwich med det hele?
En klassisk bøfsandwich med det hele indeholder hakkebøf, blød burgerbolle, remoulade, ketchup, syltede agurker, rødbeder, rå løg, ristede løg og selvfølgelig rigeligt med brun sovs til bøfsandwich. Det er netop kombinationen, der gør den så tilfredsstillende.
Er bøfsandwich svært at lave selv?
Slet ikke! En god opskrift på bøfsandwich er nem at følge, og du kan sagtens lave det meste fra bunden – inklusiv sovs og tilbehør. Det tager ikke lang tid, og du får en skøn, klassisk ret med masser af smag.
En bøfsandwich med det hele er hverdagsmad, når det er bedst – og med en god opskrift på bøfsandwich og en velsmagende sovs til bøfsandwich, har du en sikker vinder.
Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!
Print opskriften

FLERE GODE OPSKRIFTER:

Chili con carne med ris og tortillachips - smagfuld chili con carne opskrift!Chili con carne med ris og tortillachips Pastasalat med rød pesto, feta og soltørrede tomaterPastasalat med rød pesto, feta og soltørrede tomater Verdens bedste pastasalat med kylling, bacon og karrydressingVerdens bedste pastasalat med kylling, bacon og karrydressing Frikadeller - fantastisk opskrift på frikadeller med havregrynFrikadeller med havregryn Kartoffelsalat med karry - lækker og cremet karry kartoffelsalatKartoffelsalat med karry Hjemmelavet stjerneskudHjemmelavet stjerneskud Lasagne opskrift - cremet og smagfuld hjemmelavet lasagneLasagne – cremet og smagfuld hjemmelavet lasagne opskrift Kylling i fad med grøntsager og baconKylling i fad med grøntsager og bacon

Læserinteraktioner

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Vurdering af opskriften




Dette site anvender Akismet til at reducere spam. Læs om hvordan din kommentar bliver behandlet.