Bløde og luftige amerikanske pandekager

Amerikanske pandekager er en klassiker til både brunch og dessert. Disse bløde og luftige pandekager er helt perfekte, når du vil forkæle dig selv eller dine gæster.

Med en simpel opskrift på amerikanske pandekager kan du hurtigt lave en lækker og fluffy pandekage, der smager fantastisk. Top dem med friske bær, sirup, sukker eller flødeskum.

Hvis du er på jagt efter den bedste opskrift på amerikanske pandekager, får du her en, der giver dig de perfekte pandekager hver gang.

Server med lige præcis den topping du bedst kan lide.

Ingen vurderinger endnu

Forberedelse: 10

Tilberedning: 15

Tid i alt: 25

15 stk

Ingredienser

50 gram smør
2 æg
200 gram hvedemel
25 gram sukker
2 tsk bagepulver
1 tsk vaniljeekstrakt/vaniljesukker
2 dl mælk
Evt. fintrevet citronskal fra 1 citron

Fremgangsmåde

Smelt smørret.
Del æggene i blommer og hvider.
Kom hviderne i en skål og pisk dem stive.
Kom blommerne i en anden skål og pisk dem sammen med alle de resterende ingredienser, inklusive det smeltede smør.
Vend de stiftpiskede hvider i dejen.
Kom lidt fedtstof på en pande og steg pandekagerne ved middelvarme indtil de er gyldne på begge sider.

Spørgsmål & svar

Hvordan får jeg mine amerikanske pandekager luftige?

For at få luftige amerikanske pandekager er det vigtigt at bruge bagepulver i dejen, da det får dem til at hæve. Derudover er det også vigtigt, at du pisker æggehvider og æggeblommer hver for sig. Æggehviderne skal piskes helt stive og vendes forsigtigt i dejen - det gør dine amerikanske pandekager super luftige.

Kan jeg lave dejen til amerikanske pandekager på forhånd?

Nej, du kan ikke lave selve dejen dagen før. Men du kan godt lave pandekagerne færdige dagen før og lune dem lidt i ovnen inden servering.

Kan jeg bruge en anden type mælk i denne amerikanske pandekager opskrift?

Ja, du kan sagtens bruge havremælk, mandelmælk eller sojamælk i stedet for komælk.

Hvilken pande er bedst til at lave amerikanske pandekager?

En nonstick pande eller en støbejernspande fungerer bedst til denne amerikanske pandekager opskrift. Sørg for, at panden er godt opvarmet, før du hælder dejen på, så pandekagerne får en jævn stegning.

Kan jeg fryse amerikanske pandekager?

Ja, amerikanske pandekager kan fryses. Læg dem i en lufttæt beholder med bagepapir imellem, så de ikke klistrer sammen. Når du vil spise dem, kan de hurtigt varmes op i ovnen eller i mikroovnen.

Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!