Koldhævede grove gulerodsboller

Disse koldhævede grove gulerodsboller er nemme at lave og perfekte til morgenbordet eller som et mættende mellemmåltid i løbet af dagen. Dejen røres hurtigt sammen om aftenen, hæver natten over i køleskabet og bages næste morgen – helt uden at skulle æltes. Det giver luftige og smagfulde boller med en sprød skorpe og en saftig krumme.

Denne opskrift på gulerodsboller er både simpel og fuld af smag. Grove gulerodsboller bliver dejligt saftige på grund af de revne gulerødder, og de holder sig friske og bløde længe. Hvis du leder efter en opskrift, der ikke kræver æltning, er disse æltefrie gulerodsboller det perfekte valg.

Bollerne er hurtige og nemme at lave og giver et fantastisk resultat og efter min mening er det de bedste koldhævede gulerodsboller. Med denne gulerodsboller opskrift får du en fleksibel og smagfuld dej, som passer til både morgenmad, frokost og madpakken.

Leder du efter en nem opskrift på gulerodsboller, der ikke kræver æltning? Så prøv disse æltefrie gulerodsboller – de er lette at lave og smager virkelig skønt.

Ingen vurderinger endnu

Forberedelse: 15

Tilberedning: 15

Tid i alt: 30

12 stk

Ingredienser

Grove gulerodsboller:

15 gram gær
3 dl vand (lunkent)
300 gram hvedemel
200 gram fuldkornshvedemel
1 spsk sukker
1 tsk salt
1 æg
175 gram revet gulerod
40 gram smeltet smør

Fremgangsmåde

Oplæs gær i lunkent vand.
Tilsæt de resterende ingredienser og rør det hele sammen til en ensartet dej.
Kom låg eller husholdningsfilm på skålen og sæt den i køleskabet natten over.
Brug 2 spiseskeer til at overføre rustikke boller på en bageplade beklædt med bagepapir.
Bag gulerodsbollerne ved 220 grader varmluft i ca 15-18 minutter.

Spørgsmål & svar

Hvor længe skal dejen hæve?

Dejen til koldhævede gulerodsboller skal hæve i 8-12 timer i køleskabet, gerne natten over. Dette giver bollerne en bedre smag og en luftig krumme. Dejen kan også godt hæve i op til 24 timer i køleskabet. Hvis du ved at den skal hæve længere end 12 timer, kan du evt. reducere mængden af gær en lille smule.

Kan jeg bruge andre grøntsager end gulerødder?

Ja, du kan erstatte revet gulerod med squash eller rødbede. Husk dog, at nogle grøntsager indeholder mere væske, så du skal eventuelt justere mængden af mel, så dejen ikke bliver for våd.

Kan jeg fryse de færdigbagte boller?

Ja, disse grove gulerodsboller kan sagtens fryses. Lad dem køle helt af, inden du pakker dem i fryseposer. Når du vil spise dem, kan de tø op ved stuetemperatur og evt. lunes kort i ovnen.

Hvordan får jeg de bedste koldhævede gulerodsboller med en sprød skorpe?

For at få en ekstra sprød skorpe på dine boller kan du sætte et lille ildfast fad med vand nederst i ovnen, så du får skabt damp inde i ovnen.

Skal jeg bruge en røremaskine til opskriften?

Nej, denne opskrift på gulerodsboller er æltefri, så du behøver kun en ske eller dejskraber til at røre ingredienserne sammen.