Pastaret med cremet peberfrugtsauce og mozzarella

Denne opskrift på pastaret med cremet peberfrugtsauce og mozzarella er både hurtig at lave og smager super lækkert. Den tager kun ca. 30 minutter at lave fra start til slut, hvilket gør den til en perfekt nem pastaret til travle hverdage. Den cremede peberfrugtsauce giver retten en lækker og fyldig smag, mens mozzarellaen tilføjer en blød og cremet dybde.

Denne pastaret er et godt valg, hvis du søger en nem hverdagsret uden kød, der stadig er fyldt med smag og mætter godt. Det er en fantastisk og nem ret, der kan tilpasses med ekstra grøntsager eller krydderier efter smag.

Ingen vurderinger endnu

Forberedelse: 20

Tilberedning: 10

Tid i alt: 30

4 personer

Ingredienser

2 løg
4 fed hvidløg
3 rød peberfrugt
1 tsk tørret timian
1 tsk tørret oregano
3 spsk hvidvinseddike
1 dl vand
2,5 dl madlavningsfløde
1 terning grøntsagsbouillon
50 gram revet parmesan
Salt og peber
125 gram frisk mozzarella
500 gram spaghetti
Frisk persille

Fremgangsmåde

Opvarm en gryde med lidt olie.
Hak løg og hvidløg og svits dem i gryden.
Skær rød peber i grove tern og kom dem i gryden sammen med timian, oregano og hvidvinseddike.
Steg grøntsagerne til de er bløde.
Tilsæt vand, fløde og grøntsagsbouillon og lad det koge sammen i 10 minutter.
Stavblend massen til en cremet sauce og lad det stå og simre mens du koger din spaghetti.
Kog spaghettien efter anvisning på pakken.
Rør til sidst revet parmesan i peberfrugtsaucen og smag til med salt og peber.
Server med mozzarella, frisk persille og evt. lidt ekstra revet parmesan på toppen.

Spørgsmål & svar

Kan jeg bruge en anden type pasta i denne pastaret?

Ja, du kan bruge den pasta, du bedst kan lide! Denne pastaret fungerer godt med både penne, spaghetti og fusilli. Hvis du ønsker en grovere variant, kan du vælge fuldkornspasta.

Kan jeg lave denne pastaret i forvejen?

Ja, du kan sagtens lave retten på forhånd! Opbevar pastasaucen og pastaen separat i køleskabet, og varm det op sammen lige inden servering. Det sikrer, at pastaen ikke bliver for blød.

Hvilke slags kød passer godt til denne pastaret?

Hvis du vil gøre retten mere mættende, kan du tilsætte kylling, rejer eller sprødstegt bacon. Vegetarer kan bruge ristede kikærter eller grillede grøntsager for ekstra fylde.

Kan jeg fryse pastasaucen?

Ja, den cremede peberfrugtsauce kan fryses i op til tre måneder. Opbevar den i en lufttæt beholder, og varm den forsigtigt op igen ved lav varme, så den ikke skiller.

Hvilke andre aftensmad opskrifter kan jeg bruge denne sauce til?

Denne sauce kan bruges i mange aftensmad opskrifter! Prøv den som fyld i en lasagne, hæld den over bagte grøntsager eller brug den som dip til brød. Den er super lækker og fyldt med smag!

Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!