Kartoffelsalat med karry

Denne kartoffelsalat med karry er en skøn og cremet variant af den klassiske kartoffelsalat. Den cremede karrydressing giver en mild og let krydret smag, der passer perfekt som tilbehør til frikadeller, grillmad og som tilbehør til en frokost eller buffet.

Denne karry kartoffelsalat laves med en enkel og smagfuld karrydressing opskrift, som giver kartoffelsalaten en lækker konsistens og en let krydret smag.

Med denne kartoffelsalat opskrift får du en nem og lækker ret, hvor du eventuelt selv kan tilsætte forskellige urter eller grøntsager, hvis du har lyst. Denne opskrift på kartoffelsalat med karry kan med fordel laves dagen før, så smagene kan få lov at udvikle sig.

Hvis du leder efter en opskrift på kartoffelsalat med karry, der er både cremet og fuld af smag, så er denne det perfekte valg.

Ingen vurderinger endnu

Forberedelse: 20

Tilberedning: 20

Tid i alt: 40

4 personer

Ingredienser

Kartoffelsalat:

1 kg kartofler

Karrydressing til kartoffelsalat:

2,5 dl creme fraiche (18%)
1/2 rødløg (finthakket)
3 tsk karry
2 tsk sennep
2 tsk citronsaft
1 tsk hvidvinseddike
1 tsk sukker
1 tsk salt
Friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Skær dine kartofler i mundrette tern og kom dem i en gryde med vand og salt.
Kog kartoflerne og lad dem køle helt af. Du kan evt. skylle dem i koldt vand, så de køler hurtigere af.
Rør alle ingredienserne sammen til karrydressingen.
Vend de kolde kartofler sammen med karrydressingen.
Kom eventuelt lidt hakket persille på toppen og server.

Spørgsmål & svar

Kan jeg lave kartoffelsalat med karry dagen før?

Ja, denne karry kartoffelsalat bliver faktisk endnu bedre, hvis den får lov at trække i køleskabet natten over. Smagene i karrydressingen udvikler sig, og kartoflerne suger mere af den lækre cremede smag.

Hvilke kartofler er bedst til denne kartoffelsalat opskrift?

Nye kartofler er det bedste valg til denne opskrift på kartoffelsalat med karry. De holder formen, har et lækkert bid og bliver ikke melede eller smattede, når de blandes med karrydressingen.

Kan jeg tilsætte andre ingredienser til min karry kartoffelsalat?

Ja, det kan du sagtens. Prøv f.eks. at tilsætte frisk purløg, forårsløg, æbletern eller peberfrugt for ekstra smag og tekstur i din kartoffelsalat opskrift.

Hvordan laver jeg den bedste karrydressing?

En god karrydressing opskrift består af cremefraiche, rødløg, karry, sennep, citronsaft, hvidvinseddike, sukker, salt og peber. Du kan også tilsætte lidt gurkemeje for en superflot gul farve.

Hvor længe kan kartoffelsalat med karry holde sig?

Kartoffelsalaten kan holde sig 2-3 dage i en lufttæt beholder i køleskabet.

Hvad kan jeg servere til karry kartoffelsalat?

Denne opskrift på kartoffelsalat med karry passer perfekt til frikadeller, grillretter, kylling eller som en del af en frokostbuffet. Den cremede dressing med karry giver et lækkert pift til mange retter.

Du kan med fordel servere denne kartoffelsalat med karry sammen med min opskrift på frikadeller

Har du prøvet denne opskrift?Del dit resultat med @mettesmadmagi på Instagram!